山核桃的質(zhì)量沒有的保證，但我對(duì)山核桃的要求就是質(zhì)量擺在第一位。

        第一、空籽的控制，浮兩次。第一次就是夾的時(shí)候，直接到水盆里，把空籽給浮掉。第二次就是在炒之前在浮一次，為什么要來第二次呢？怕在第一次浮的過程里有些沒夾完整的、帶有外殼的里面有空籽。

        第二、油籽的控制，在曬干的過程里，看到油的就給挑出來，再就是炒好后很容易看出那些是油籽，這時(shí)候進(jìn)行重點(diǎn)的挑出，Zui后就是在包裝的過程里，只要看到的把它給挑出。

        第三、口味，每年我都要進(jìn)行選擇炒貨廠，爭取我的山核桃味道能被大家所認(rèn)同，就我自己吃的口感來說，味道還是挺不錯(cuò)的。