這里教中國銅鍋涮羊肉技術(shù) 秘制配方全教

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

火鍋，它是中國的美食，有著“中國料理”的美稱。自問世以來就獲得了眾多學(xué)員的歡迎，生意四季紅火，客源不斷?；疱佒髁霞闯慑佒袖讨蟮脑?，其適用范圍極其廣泛,天上飛的、地上長(跑)的、水中游(爬)的，無所不包。按原料的性質(zhì)可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。內(nèi)中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營。名食園正 宗老北京銅鍋涮羊肉火鍋培訓(xùn)，采用炭燒銅鍋為基礎(chǔ)，直到光緒年間，從宮中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售，為普通百姓享用。
這個季節(jié)火鍋成了愛，除了四川重慶火鍋，還有多少年輕人記得銅火鍋，發(fā)源于東北的滿族老北京銅火鍋涮羊肉，其實在中國火鍋歷史上經(jīng)典的一款火鍋應(yīng)該是長煙筒燒炭的銅火鍋。中間一個大煙囪里面是燒的火紅的木炭，周圍一圈可盛放湯底。吃銅火鍋講究個一貼二涮三蘸醬。眼下也有不少店鋪在做銅火鍋，打著傳統(tǒng)的旗號，但怎么都是下菜燙著吃？長得和其他火鍋不一樣的銅火鍋其實吃法也大相徑庭。

銅鍋涮羊肉是老北京涮羊肉，正 宗銅鍋涮羊肉的風(fēng)味，傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無膻味，鮮嫩無比,其他食材新鮮。

清湯涮肉，肉質(zhì)再好，沒有蘸料的加持，吃起來也沒什么滋味，銅鍋涮肉的蘸料，芝麻醬是靈魂，好的涮羊肉，應(yīng)該像老舍寫的那樣，吃得出想象，也吃得出詩意，夾起一塊涮到剛變色的羊肉，蘸少許麻醬,嘴里，哪叫一個爽。 名食園吃涮肉的順序也有考究。我們在此提醒學(xué)員不要貪圖便宜學(xué)習(xí)粗制濫造的技術(shù)，學(xué)習(xí)小吃技術(shù)不僅僅是一-張配方那么簡單，而需要通過有經(jīng)驗老師細(xì)心指導(dǎo)每一個細(xì)節(jié)才能達(dá)到!選擇小吃創(chuàng)業(yè)，利潤可觀，名食園是一家專 業(yè)性的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)專 業(yè)扶持餐飲創(chuàng)業(yè)者學(xué)會為止、師傅親自學(xué)員實踐，學(xué)員親手操作。
名食園老北京銅火鍋傳承老火鍋的傳統(tǒng)口味，秉承一絲不茍的創(chuàng)業(yè)精神，滿懷感激之情，堅持為消費者提供口味如一、食材新鮮、營養(yǎng)健康、麻辣鮮香的重慶本土風(fēng)味老火鍋，無論品質(zhì)還是情懷，均力求為消費者提供為舒適、健康的用餐體驗，讓消費者充分品味純正、地道的重慶經(jīng)典火鍋風(fēng)味，老北京銅火鍋以其紅湯鍋底老道醇厚、食材新鮮而著稱，致力于探尋食物本真，食材每日精選，現(xiàn)吃現(xiàn)燙。

名食園多種模式完美結(jié)合，時尚的品牌形象，平價的消費標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)的制作流程，特有的營銷理念,讓每一位合作商都能輕松創(chuàng)業(yè)。教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實材料，名食園小吃培訓(xùn)中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，賣相;鍋炭火、肉嫩無膻、蘸料味道純香濃厚，湯底豐富 ,適應(yīng)范圍非常廣泛。