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用途:在食用制品中,用于巧克力生產則能扼制巧克力中油脂結晶,
1、具有熱穩(wěn)定性,無不良氣味;
2、親油性乳化劑,W/O乳化劑(在含水多的體系中穩(wěn)定)
3、在食用制品中,也有用途315.0
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