『品酒步驟』

 1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。

 2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發(fā)的香味。

 3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。

 波爾多的紅酒

 在眾多的紅酒中獨鐘法國紅酒原因是∶法國不但是全世界釀造Zui多種葡萄酒的國家，也是生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽為『葡萄王國』，法國生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括∶波爾多(bordeaux)、布跟地(burgundy)、香檳(champagne)以及阿爾薩斯(alsace)、羅瓦河河谷(loire valley) 、隆河谷地(cotes du phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地Zui具代表。

 法國波爾多市外圍又細分幾個產(chǎn)區(qū)全都分布于紀隆德河(estuaire de la gironde)流域，不但產(chǎn)量大且生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的紅酒，被喻為『世界的葡萄酒寶庫』，其中有Zui出名的五大產(chǎn)區(qū)不可不知，這些產(chǎn)區(qū)約有九千多家酒莊，其中又以Zui有名的五大酒莊聞名于世。

 法國五大葡萄酒產(chǎn)區(qū)

 產(chǎn)區(qū)介紹(根據(jù) 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統(tǒng))

 梅鐸 (médoc) 32,110英畝 (只生產(chǎn)紅酒)

 龐馬魯 (pomerol) 1,803英畝 (只生產(chǎn)紅酒)

 圣達美莉安 (st-émilion) 12,676英畝 (只生產(chǎn)紅酒)

 格拉夫 (graves) 5,992英畝 (生產(chǎn)紅酒和不甜白酒)

 蘇玳 (sauternes) 3,499英畝 (只生產(chǎn)甜白酒)

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