曾幾何時紅酒在國內(nèi)造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人

對紅酒的了解、認(rèn)知并不多，而往往飲用紅酒是采取『乎干啦』的方式，而這種方式讓有

心學(xué)習(xí)品嘗人士亂了選擇。

 在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質(zhì)的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的

高貴之處。

 其實(shí)世界各地都有種植葡萄，所以也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為攝氏10

-20度的溫和氣候地區(qū)Zui適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因

此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨(dú)鐘『法國紅酒』的原因是，法國

不但是全世界釀造Zui多種葡萄酒的國家，也生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的葡萄酒。

 『勃根地第地區(qū)』：本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產(chǎn)區(qū)：

 莎布里(chablis)、夜坡(cote de nuits)、邦內(nèi)坡(cote de beaune)、莎隆內(nèi)坡(cote

de chalonnaise)、馬孔內(nèi)(maconnais)、薄酒萊(beaujolais)-----勃根地六區(qū)中Zui精華的

一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(cote d’or)，前者以紅酒著稱，后者則以白

酒為尊。該地區(qū)的沃恩?羅曼尼(vosne-romanee)酒村中的『羅曼尼?康帝』酒園(domaine

de la romanee conti，drc)所釀產(chǎn)的『羅曼尼?康帝』(la romanee conti)位居紅酒首席

。

 『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地

區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(medoc)、柏美洛(pomerol)、圣特美隆(st.emilion)、格拉芙

(graves)、蘇岱(sauternes)。

 梅鐸(medoc)可以說是Zui重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(medoc)又可細(xì)分為四個小酒區(qū)

，由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?st-estephe)、波儀亞克(pauillac)、圣朱利安(st.

julien)與瑪哥(margaux)。其中波儀亞克區(qū)(pauillac)內(nèi)的三大名酒chateau mouton

rothschild(木桐?羅吉德堡)、chateau lafite - rothschild(拉費(fèi)堡)、chateau latour

(拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。

 柏美洛(pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說

『紅酒巨鉆』是羅曼尼?康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國波爾多的柏美洛

(pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(chateau petrus)。

 圣特美隆(st.emilion)這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個世紀(jì)中葉以前，本地區(qū)的酒

品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列a等的只有兩家：歐頌堡(chateau

ausone)與白馬堡(chateau cheval-blanc)。

 格拉芙(graves)：該地區(qū)的chateau haut brion (歐?布利昂堡)與chateau latour (拉

圖堡)、chateau lafite-rothschild(拉費(fèi)堡)、chateau margaux(瑪哥堡)、，chateau

mouton rothschild(木桐?羅吉德堡)、chateau haut brion (歐?布利昂堡)共享波爾多

官方評鑒的一等酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。

 『隆河坡地區(qū)(cotes du rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產(chǎn)

酒區(qū)。整個隆河地區(qū)Zui珍貴的紅酒，當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(la turque)。

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