徐州外貿(mào)蔬菜種苗進(jìn)出口部

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紅甜菜簡(jiǎn)介

甜菜古稱忝菜，屬藜科(familia chenopodiaceae)甜菜屬(genus beta)。甜菜種內(nèi)又分為野生種和栽培種。甜菜野生種的種類多且分布廣，分類亦不統(tǒng)一。栽培甜菜有4個(gè)變種，分別為葉用甜菜、火焰菜（食用甜菜）、飼料甜菜、和糖用甜菜。葉用甜菜(beta vol.garis l.var.cicle)，俗稱厚皮菜，葉片肥厚，可食用。葉用甜菜大約是在公元5世紀(jì)從阿拉伯引入我國(guó)，主要在長(zhǎng)江流域及黃河流域種植?；鹧娌?/strong>(beta vulgaris l.var.craenla alef.)，俗稱紅甜菜，根和葉為紫紅色，塊根可食用，因此也稱食用甜菜。目前在前蘇聯(lián)等國(guó)仍有較大面積種植。飼料甜菜(beta vulgaris l.var.cicle)，專門作為牲畜飼料的作物，其塊根產(chǎn)量較高，產(chǎn)可達(dá)4000～5500公斤。但飼料甜菜的塊根含糖率較低，通常僅為5～10度。目前在歐洲種植面積較大，且有專門的育種機(jī)構(gòu)從事飼料甜菜品種的選育工作。糖用甜菜(beta vulgaris l. var.saccharifera)