用料：燕窩干品5克，豬排骨250克，百合15克，銀耳15克。

作法：

1. 將干品燕窩用常溫水浸泡6-8小時，燕窩與浸泡水之比例1：30-1：50；
2. 銀耳洗凈，清水浸泡1小時；
3. 將浸泡后發(fā)脹的燕窩撕成條狀，連同浸泡水一并放入鍋內(nèi)，烹煮至水沸騰轉(zhuǎn)為小火3-5分鐘起鍋，將燕窩瀝干待用，瀝出的水勿倒待用；
4. 排骨洗凈，用滾水焯后瀝干；
5. 百合洗凈，并將水泡后的銀耳撕成塊；
6. 將排骨、銀耳、百合放入砂鍋內(nèi)，加入適量（含燕窩瀝出待用的水，以每過食材為準(zhǔn)），加蓋燒滾之后，改用小火，煲2個小時；
7. 放入瀝干煮熟之燕窩，用鹽和蔥花調(diào)味即可盛起食用。

功效：燕窩，性平味甘，具有滋陰養(yǎng)顏，化痰健肺，強腎，健脾開胃等功效，常服可增強人體免疫力，美麗容顏，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的滋補品。銀耳性平味甘淡，滋潤而不膩滯，具有補脾開胃，益氣清腸，安神補腦，解毒潤燥之功。百合，味甘，性微寒，歸肺，心經(jīng)，克養(yǎng)陰潤肺，清心安神。