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中文名 谷氨酸鈉


英文名 DL-monosodium glutamate


別名 味精


味之素


麩酸鈉


谷氨酸鈉


CAS 32221-81-1


EINECS 200-533-0


化學(xué)式 C5H8NNaO4


分子量 169.11109


InChI InChI=1/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1


穩(wěn)定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents


物化性質(zhì) 白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,有特異肉類(lèi)鮮味。相對(duì)密度1.635,熔點(diǎn)195℃,填充比容1.20。易溶于水,5%的水溶液PH為6.7-7.2,


用途:


味精用作調(diào)味品


包裝:25公斤/袋


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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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