越南胡志明市警方近期偵破一起特大食品添加劑造假案件，查獲大量以“Famimoto”和“Boat Brand”等知名品牌名義重新包裝的谷氨酸鈉（GMS）產(chǎn)品。經(jīng)調(diào)查，該犯罪團伙在胡志明市與平順省交界區(qū)域設立非法加工點，從中國等地采購工業(yè)級谷氨酸鈉原料，混入劣質粉末后重新分裝、貼標，偽裝成越南本土品牌銷售。7月16日，警方已對5名嫌疑人采取刑事拘留措施，案件以“生產(chǎn)銷售偽劣食品添加劑”罪名立案偵查。

此次查獲的假冒產(chǎn)品中，40噸為完全偽造的谷氨酸鈉成品，另有超過1220噸為重新包裝的半成品。這些產(chǎn)品外包裝僅標注“Envasado en”（由……包裝）或“Planta de envasado”（包裝工廠），未明確標注原料來源地，嚴重違反越南《食品法》關于原產(chǎn)地標識的強制要求。部分產(chǎn)品甚至虛假宣稱“源自新加坡”或“采用日本技術”，誤導消費者。

此類“重新包裝”行為并非孤立事件。據(jù)越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部通報，2025年以來，全國已累計查處37起類似案件，涉及谷氨酸鈉、味精、香料粉等調(diào)味品。其核心模式為：進口大宗工業(yè)級谷氨酸鈉（主要來自中國），在無資質廠房內(nèi)簡單混合、分裝，使用印刷機印制高仿標簽，再通過電商平臺、批發(fā)市場向中小餐館及家庭用戶分銷。由于成本遠低于正規(guī)企業(yè)，形成價格優(yōu)勢，但質量控制缺失，存在重金屬污染、微生物超標、摻雜工業(yè)洗滌劑等風險。

從技術角度看，正規(guī)谷氨酸鈉生產(chǎn)需經(jīng)歷完整的發(fā)酵閉環(huán)流程——以木薯、甘蔗等天然作物為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵生成谷氨酸，再通過離子交換、結晶提純等工藝制成符合食品級標準的晶體。整個過程需嚴格監(jiān)控溫度、pH值、菌種活性等參數(shù)，且須通過越南衛(wèi)生部（MOH）和國際ISO 22000食品安全管理體系認證。而非法重包工廠僅完成物理分裝，缺乏原料溯源、中間品檢測、成品留樣等環(huán)節(jié)，無法保證產(chǎn)品穩(wěn)定性與安全性。

對中國供應鏈而言，此事件凸顯出口原料管理的重要性。目前中國是越南谷氨酸鈉市場的主要供應國，年出口量超8萬噸，主要集中在山東、江蘇、廣東等地。盡管多數(shù)出口產(chǎn)品符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，但部分中小企業(yè)為降低成本，可能提供非食品級或工業(yè)級產(chǎn)品。越南海關已加強抽查力度，對標簽不實、原產(chǎn)地信息模糊的產(chǎn)品實施退運或銷毀。建議中國出口商在發(fā)貨前提供完整原產(chǎn)地證明、成分分析報告及第三方檢測證書，避免被卷入下游造假鏈條。

對終端采購方而言，越南本地餐飲企業(yè)、超市及電商平臺應建立更嚴格的供應商審核機制。購買谷氨酸鈉時，應優(yōu)先選擇具備越南衛(wèi)生部注冊編號、可追溯至生產(chǎn)企業(yè)的品牌產(chǎn)品。消費者可通過比對標簽信息識別真?zhèn)危赫?guī)產(chǎn)品會明確標注“Origen: Vietnam”或“Fabricado en: [越南公司全稱]”，而造假產(chǎn)品則普遍使用模糊表述如“Envasado en”或“Plant: XXX”。此外，若產(chǎn)品包裝出現(xiàn)明顯印刷瑕疵、顏色偏差、標簽粘貼不齊等情況，也應提高警惕。

從行業(yè)影響看，此類事件加劇了越南調(diào)味品市場的信任危機，迫使正規(guī)企業(yè)提升透明度。例如，越南知名廠商Famimoto Vietnam Co., Ltd.已啟動“防偽溯源系統(tǒng)”，每包產(chǎn)品附帶二維碼，掃碼可查詢生產(chǎn)批次、原料來源、質檢報告。這一趨勢或將推動東南亞地區(qū)食品添加劑行業(yè)加速數(shù)字化監(jiān)管進程。中國相關企業(yè)若計劃拓展越南市場，需提前布局合規(guī)體系，避免因上游原料問題導致品牌聲譽受損。