今年，貴州迎來了發(fā)展的好時(shí)機(jī)！在貴州遵義有一食品有限公司“貴領(lǐng)香食品”通過幾年的網(wǎng)上銷售臘肉，短短幾年間，已經(jīng)買了上100萬斤臘肉，也帶動(dòng)了地方財(cái)政收入，使得企業(yè)在幾年內(nèi)慢慢做大做強(qiáng)！真實(shí)創(chuàng)業(yè)年輕人來說的好榜樣！

　　香碰碰的臘肉，沒看見掛著臘肉就感覺到要過年啦，可是對(duì)于一家專門通過傳統(tǒng)煙熏臘肉生產(chǎn)臘肉的企業(yè)來說：不分冬天喝夏天，可能大家在想：夏天這么熱？怎么生產(chǎn)呢？臘肉需要煙熏，而且一不注意就可能會(huì)容易腐爛，大家大可放心，臘肉制作，夏天采用全程冷庫加工臘肉，新鮮、不走味、六月的天，臘肉對(duì)于這家企業(yè)來說依然是忘記，記者走到廠里看了下，來自全國各地的訂單，基本上都是生產(chǎn)不過來！

　　看著這個(gè)一串一串的臘肉，視乎看起來加工很簡單，但是據(jù)廠里的負(fù)責(zé)人告訴我們：臘肉加工大概要經(jīng)過幾十到工序才能成為我們看到煙熏好的臘肉！說起來這還真是一個(gè)技術(shù)活呀。不是一般人都可以去加工的，你還得考慮到制作過程中的口味和口感，怎么腌制，口感會(huì)好，還要在每個(gè)階段進(jìn)行樣品檢驗(yàn)等等這樣的一些環(huán)節(jié)！

　　正在煙熏的臘肉視乎都聞到了臘肉香的味道，很好奇的想看臘肉到底是怎么煙熏，走到煙熏房，進(jìn)去后呆不上半分鐘你就想往外面跑，里面是封閉式的，里面是通過柴火，柏香等進(jìn)行煙熏，溫度很高。