一種是軟冰淇淋, 二是硬冰淇淋 

軟冰淇淋如kfc或者mcd的甜筒,做這個(gè)冰淇淋需要一臺(tái)軟冰淇淋機(jī).同時(shí)可以生產(chǎn)兩種單純口味+一種混合口味.機(jī)器一般是按產(chǎn)量和壓縮機(jī)等性能不同價(jià)格有所差異．一般國(guó)產(chǎn)軟冰淇淋機(jī)的價(jià)格在6000-15000之間不等,進(jìn)口(如kfc用的)的冰淇淋機(jī)一般的的小店就不用考慮了．沒(méi)有必要投資那么錢設(shè)備上,除非你開(kāi)的很大而且很有錢，目前kfc,dq,mcd等用的都是泰勒的機(jī)器，價(jià)格在10-20萬(wàn)左右.Zui便宜的進(jìn)口機(jī)器也要4-5萬(wàn).國(guó)產(chǎn)冰淇淋機(jī)推薦使用東貝的,東貝集團(tuán)下屬的東貝制冷企業(yè)本身是生產(chǎn)制冷壓縮機(jī)的,因此在冰淇淋機(jī)/冷飲機(jī)方面有著領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì).而一般的小廠家都沒(méi)有能力自己生產(chǎn)壓縮機(jī)[買別的廠家的壓縮機(jī)然后組裝貼牌再出售]機(jī)器無(wú)論是品質(zhì)還是穩(wěn)定性都得不到很好得保障.購(gòu)買機(jī)器大家都看重售后服務(wù).東貝的冰淇淋機(jī)不管是再哪里買的,廠家均能提供及時(shí)滿意的售后服務(wù).還有24小時(shí)的800免費(fèi)服務(wù)熱線,隨時(shí)解決客戶所遇到的問(wèn)題,這是一般得小廠家所無(wú)法做到的,相信很多有過(guò)應(yīng)驗(yàn)的朋友會(huì)有所體會(huì)． 
軟冰淇淋只需要一臺(tái)軟冰淇淋機(jī)加上冰淇淋粉或者奶漿就可以了

硬冰淇淋這里特指冰淇淋店里自制的冰淇淋. 
講硬冰淇淋前先說(shuō)一下花式冰淇淋,很多不了解的朋友會(huì)有誤解,也有很多朋友問(wèn)過(guò)我這樣的問(wèn)題,那些花式冰淇淋到底是用什么機(jī)器做出來(lái)的,你們賣的機(jī)器能做出那種漂亮的花式來(lái)嗎? 
這是一個(gè)很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,我們?cè)谕饷娴暮芏啾苛艿臧ňW(wǎng)上的圖片中看見(jiàn)很漂亮的那種冰淇淋不是用機(jī)器做做出來(lái),當(dāng)然冰淇淋本身是冰淇淋機(jī)做的.而那些各式各樣的花式和造型是用各種新鮮水果,淋醬,小點(diǎn),巧克力針,餅干,罐頭,奶油,巧克力裝飾等這些東西搭配組合而成,所以說(shuō)硬冰淇淋不等同于花式冰淇淋,但是絕大多數(shù)花式冰淇淋里面用的冰淇淋都是硬冰淇淋,也有部分產(chǎn)品用的是軟冰淇淋． 
制作硬冰淇淋需要一臺(tái)硬冰淇淋機(jī)以及相應(yīng)的制作配方里面所需要的輔助材料,比如說(shuō)朗姆酒,杏仁,水果,蔬菜,果醋等.同時(shí)要賣硬冰淇淋的話，還需要一臺(tái)硬冰淇淋展示柜,這樣的話你的各種口味的冰淇淋都可以放在柜子里讓顧客挑選,硬冰淇淋機(jī)和展示柜的價(jià)格在2.5萬(wàn)左右. 
在您選擇購(gòu)買冰淇淋機(jī)器之前首先要確定您需要什么樣的機(jī)器 
而不是直接去看機(jī)器的價(jià)格,跟選購(gòu)其他產(chǎn)品也一樣,有些朋友只注重價(jià)格，很多朋友跟我咨詢時(shí)什么都不問(wèn)，第一句話就是,你的機(jī)器多少錢． 
我覺(jué)得在購(gòu)買任何產(chǎn)婆之前首先要弄清的問(wèn)題是自己需要什么樣的產(chǎn)品。包括需要什么樣的性能，顏色，質(zhì)地，服務(wù)，質(zhì)量，大小，產(chǎn)地，價(jià)格 
這里我把價(jià)格排在了Zui后一位．因?yàn)樵诓恢狼懊鎺醉?xiàng)的前提下去看價(jià)格是一點(diǎn)用也沒(méi)有的． 
在考慮自己需要什么樣的機(jī)器之前，我們先來(lái)了解一下機(jī)器的一些性能參數(shù) 
1產(chǎn)量 一般以升／小時(shí) 標(biāo)注 
一般標(biāo)注數(shù)越大就說(shuō)明機(jī)器的生產(chǎn)能力越強(qiáng)，說(shuō)的簡(jiǎn)單些就是單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)出要更大．自然打出來(lái)冰淇淋的個(gè)數(shù)就越多〔指軟冰機(jī)〕 
這是一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，但同樣也是一個(gè)容易讓人誤解的指標(biāo) 
很多朋友不了解，就以為產(chǎn)量越大的機(jī)器越好，當(dāng)然這里不能說(shuō)好還是不好，首先要確定的是您需要多大產(chǎn)量的機(jī)器，這個(gè)問(wèn)題不搞明白，產(chǎn)量再大也沒(méi)用，甚至造成投資浪費(fèi)． 
一般機(jī)器的產(chǎn)量越大對(duì)壓縮機(jī)的性能要求就越高，自然機(jī)器的價(jià)格就越貴 
如果是做軟冰淇淋，銷量肯定要比較大． 
一般機(jī)器一個(gè)制冷循環(huán)一個(gè)缸〔一種口味〕可以出8個(gè)左右的冰淇淋 
機(jī)器的一個(gè)制冷循環(huán)大概要5-15分鐘，質(zhì)量差的機(jī)器需要20分鐘 
進(jìn)入下一個(gè)制冷循環(huán)的生產(chǎn)冰淇淋所用的時(shí)間越短，那么就可以減少顧客等待的時(shí)間，假設(shè)同一時(shí)刻有9個(gè)人再買冰淇淋，那么掄到第9位顧客時(shí)他就需要等待．等下一個(gè)制冷循環(huán)結(jié)束才可以買到冰淇淋．一般的機(jī)器都需要10-15分鐘．一般產(chǎn)量越大的機(jī)器他的這個(gè)時(shí)間就越短，一次可以出的冰淇淋個(gè)數(shù)也會(huì)多一些． 
我們建議：一般再商場(chǎng)貨超市等客流大并且集中的地方，要使用40升左右的冰淇淋機(jī)，生意好的可以擺放兩臺(tái)貨三臺(tái)．夏天旺季時(shí)〔指北方地區(qū)〕按350個(gè)／臺(tái)〔1元／個(gè)〕的銷量算一臺(tái)機(jī)器的投資回收期Zui多不超2個(gè)月． 
如果是做店面〔堂賣〕銷售的話，那就沒(méi)有必要用40升的機(jī)器，使用20-30升左右的機(jī)器就可以了〔生意特別好除外〕

2功率，這個(gè)涉及用電量的問(wèn)題，冰淇淋機(jī)屬于大功率制冷設(shè)備，一般使用220v／50hz的民用電源即可，有的大功率機(jī)器則使用380v的動(dòng)力電，購(gòu)買時(shí)請(qǐng)一定要詢問(wèn)清楚，要知道你的那個(gè)地方是否能接380v的電源．功率越大用電量越大．事實(shí)證明，價(jià)格低廉的冰淇淋機(jī)的耗電量是很大的，因?yàn)閺S家只考慮成本問(wèn)題，根本就不會(huì)考慮節(jié)電問(wèn)題．這個(gè)只有你用過(guò)那些破機(jī)器比較后才知道，一般市場(chǎng)上新機(jī)7000元以下的機(jī)器就不建議購(gòu)買了．不然你早晚會(huì)后悔的，他給你省下來(lái)的那些錢跟多投入所能帶來(lái)來(lái)的比起來(lái)就像樹(shù)上掉下來(lái)的葉子．如果要一個(gè)比較不錯(cuò)的性能的機(jī)器價(jià)格肯定是過(guò)萬(wàn)的

3壓縮機(jī)／電機(jī) 
這些東西其實(shí)您是看不見(jiàn)的，只有把機(jī)器的殼子拆開(kāi)才會(huì)看到 
這里面有一個(gè)誤解，有很多人認(rèn)為只要是采用進(jìn)口壓縮機(jī)的機(jī)器性能就一定要比國(guó)產(chǎn)的好．事實(shí)上這也并不是的．由于涉及專業(yè)領(lǐng)域，不做過(guò)多評(píng)論．只想讓大家知道好的壓縮機(jī)和差點(diǎn)的壓縮機(jī)他們的價(jià)格是差很大的，因此也就造成了冰淇淋機(jī)的價(jià)格差異．報(bào)價(jià)高的機(jī)器不一定都是好的壓縮機(jī)，但是價(jià)格便宜的機(jī)器用的一定不是好的壓縮機(jī)