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肖偉俐
2009年06月19日12:53 來源:中國*新聞網(wǎng)
2009年2月28日,是營養(yǎng)學(xué)家于若木同志逝世三周年的忌日。
坐在桌前,我沖了一杯紫陽毛尖,綠葉在沸水中翻滾沖撞,上下扶搖,片刻,一縷清香裊裊飄出,咂一口,滿是紫陽的味道。
品茗思人,浮動(dòng)的茶香,讓我想起了與紫陽茶頗有淵源的于若木老人,想起了她和紫陽茶的一段往事。
幾年前,我在一次活動(dòng)中,偶遇于若木同志,當(dāng)時(shí)她已八十多歲了。還擔(dān)任著中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的會(huì)長,一直致力于青少年?duì)I養(yǎng)早餐奶的推廣,對(duì)富硒產(chǎn)品也很有研究。
我知道她曾經(jīng)很是關(guān)注陜西的紫陽茶,寒暄后,我就提到了紫陽富硒茶,老人微感吃驚,她略為直了直佝僂的腰,問道:“你怎么會(huì)知道紫陽茶?”
我說,我曾在安康學(xué)習(xí)工作過一段時(shí)間,現(xiàn)在還有親友在那里,每年他們都會(huì)寄些茶來,這些年我一直在喝紫陽茶。
她聽后仰面大笑,很是開心,大約沒想到在北京還能遇到喝紫陽茶的同道。她說,她也一直堅(jiān)持在喝紫陽茶,每年紫陽縣的同志都會(huì)寄來,一直沒斷。她說紫陽茶是天然富硒產(chǎn)品,常飲可防癌、抗癌。
……
說起茶葉,世人皆知這是南方特有的物產(chǎn),人們熟悉的龍井、普洱、鐵觀音大都如是。那么,陜西產(chǎn)茶嗎?回答是肯定的。有詩曰:“自昔關(guān)南春獨(dú)早,清明已煮紫陽茶?!边@里所說的紫陽茶,指的就是產(chǎn)于陜西省紫陽縣的紫陽毛尖。
翻開地圖,在陜西的地界上要找到紫陽縣,還是要費(fèi)點(diǎn)功夫的,因?yàn)?,這個(gè)凹據(jù)于巴山北麓、漢江上游的小縣,只有35萬人口,是陜西Zui窮的邊遠(yuǎn)縣之一。然而,這個(gè)不起眼的小縣,也有著自己的獨(dú)特之處:紫陽位居陜西、湖北、四川、重慶四省交界處,即是秦頭川尾,又合秦風(fēng)楚韻,是陜西省Zui南邊的一個(gè)縣。往西走兩步,就到了四川的萬源市,往東南行幾里就到了重慶的城口縣;紫陽也是仙人之地,它是全國唯一一個(gè)用道教名號(hào)命名的縣份;紫陽還是全國迄今已發(fā)現(xiàn)的兩大富硒區(qū)之一,這塊土地上生長的動(dòng)植物天然含硒。有山有水之地,云遮霧繞之處,自然是產(chǎn)好茶的地界。紫陽茶就產(chǎn)自這巴山漢水之間。
說起來,這紫陽茶成名已久,它早在漢唐時(shí)期就曾作貢茶晉獻(xiàn)宮廷享用,同時(shí)還隨絲綢之路銷往西域和海外。洎至清代,紫陽毛尖已成為全國名茶之一。而后,由于種種原因,紫陽茶風(fēng)光不再,只是在本地和西北諸省行銷,其他市場則難覓其蹤。
上世紀(jì)八十年代,科學(xué)工作者發(fā)現(xiàn)紫陽縣是我國少有的富硒地帶,硒作為一種微量原素,是人體健康必需的,它對(duì)人類的生育、生長及衰老有重要健康作用,與腫瘤、糖尿病、克山病、大骨節(jié)病、心肌炎、高血壓等有密切關(guān)系。紫陽茶平均含硒0.6530ppm,Zui高值為3.8536ppm,比我國非富硒地區(qū)茶葉平均含硒量(0.1158ppm)高5.5倍,并確認(rèn)紫陽茶具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗輻射等營養(yǎng)保健作用。從此,天然富硒的紫陽茶開始受到人們的關(guān)注。而Zui早關(guān)注到這一點(diǎn)的,就是時(shí)任中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)長的于若木同志。
此前,于若木一直致力于克山病和大骨節(jié)病的防治工作,而這兩種病,正是由于缺硒而導(dǎo)致的。紫陽富硒茶的發(fā)現(xiàn),讓她看到了防治這種病的一條新路。
1989年9月下旬,于若木應(yīng)邀到陜西考察,她本來想要去紫陽縣實(shí)地看看,但是當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)考慮到她年事已高,且通往紫陽縣的交通不是很方便,就勸阻了她。于是,她特意在西安聽取了紫陽富硒茶研究課題組關(guān)于富硒茶鑒定會(huì)的匯報(bào),并題寫了“開發(fā)富硒紫陽茶,為全國人民健康服務(wù),是紫陽縣義不容辭的責(zé)任”的題詞。
一年后,1990年4月15日,正值春茶上市之時(shí),于若木再次赴陜,專程趕到紫陽縣參加首屆富硒茶飲茶節(jié),她要實(shí)地考察這個(gè)富硒之地。隨行的還有全國茶學(xué)、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的部分專家學(xué)者和新聞、商貿(mào)界人士共200多名代表。邊考察,邊飲茶,于若木越看越高興。她興致勃勃地說:“全國有22個(gè)省市的部分或大部分地區(qū)缺硒,嚴(yán)重缺硒地帶易患克山病、大骨節(jié)病或癌癥。紫陽縣是國內(nèi)少有的富硒地帶,如何有計(jì)劃地開發(fā)這一地區(qū),為貧硒地區(qū)、為全國人民的健康服務(wù),的確是一個(gè)值得重視的問題”。這次,她欣然揮筆,為紫陽富硒茶題詞:“紫陽茶富硒、抗癌、色香味具佳,系茶中珍品”。
1990年7月3日,在于若木的倡導(dǎo)下,“紫陽富硒茶專家評(píng)議會(huì)”在人民大會(huì)堂召開,習(xí)仲勛、楊成武等領(lǐng)導(dǎo)參加了會(huì)議,習(xí)仲勛品飲后,也為紫陽茶題詞:“健康佳品,馳譽(yù)神州”。于若木在會(huì)上發(fā)言,全力推薦紫陽茶。在她看來,大力發(fā)展紫陽茶是幫助紫陽山區(qū)人民脫貧致富的一條光明之路,也是造福天下缺硒群眾的健康之道,這是的好事、善事。
在她的宣傳鼓動(dòng)下,紫陽茶開始受到了有關(guān)人士的重視,全國人大、中顧委等機(jī)構(gòu)開始訂購紫陽毛尖。她的丈夫陳云同志習(xí)慣于喝龍井茶,在她的勸說下,也開始品嘗紫陽茶。而于若木本人,一直堅(jiān)持喝紫陽茶。此后的幾年間,每年紫陽縣的同志都要給于若木寄些茶葉,每次,于若木總是把錢如數(shù)寄回紫陽。
2005年1月15日,甲申十二月初七,時(shí)值冬春之交,中南海里微風(fēng)和煦,我和愛人一同去看望于若木老人,我特意從冰箱里拿出兩小盒紫陽茶,見面后,我把兩個(gè)大小不一的茶葉盒拿出來,說這是明前茶,請(qǐng)她品嘗。
老人笑著糾正我說:“應(yīng)該是去年的明前茶吧……”
說來慚愧,我對(duì)紫陽茶的了解,還是在離開安康之后,從自己喝,到送朋友嘗,慢慢才品出味來,知道了紫陽茶和其他茶的不同。朋友之間交換茶葉,我拿出來的都是紫陽茶。不過,別人并不知道這個(gè)茶的妙處。每每遇到這樣,我往往是從硒講起,說到漢江,說到秦巴山區(qū),再說到紫陽,鼓噪這茶的好處,Zui后還要加上一句:“這可是營養(yǎng)學(xué)家于若木推重的茶”。如此,對(duì)方才釋然,表示一定要嘗嘗。不過,估計(jì)他們看重的是“于若木”,而不是“紫陽茶”。
于若木聽我這么一說,樂了。她說,紫陽茶確實(shí)不錯(cuò),但是在加工、包裝和宣傳等方面就差些了。
對(duì)此,我也有同感。雖然貴為清代的名茶,但是這么多年,紫陽茶的知名度不升反降,好像還是養(yǎng)在深閨,踽踽影單了。而紫陽周邊地區(qū)的茶葉,如:湖北的采花毛峰、河南的毛尖、四川的峨嵋竹葉青等等憑借著精細(xì)的加工和良好的包裝宣傳,早已名聲大噪,成為桌上的尋常物。我曾到北京Zui大的茶市—馬連道茶城。問到富硒茶,茶商們提到的都是湖北產(chǎn)的,說起紫陽茶,人們則是一臉的茫然,顯然不知。
其實(shí),紫陽茶除了富硒之外,茶質(zhì)本身也屬上乘,它色清味厚,格調(diào)高古,甘香扎實(shí),經(jīng)久耐泡,頗具秦人之風(fēng)。尤其適合于飽食之后,消膩除穢,養(yǎng)精蓄神。如空腹飲之,則心悸難耐,反映劇烈。
于若木說,據(jù)她所知,在中南海的領(lǐng)導(dǎo)中,只有她和習(xí)仲勛一直喜歡喝紫陽茶。
她說:“習(xí)仲勛同志是陜西人,過去可能是省里的同志帶給他的,其他人對(duì)這個(gè)茶葉知之不多。我還特意和中辦的同志講,你們可以進(jìn)點(diǎn)紫陽茶,放在會(huì)議室,開會(huì)的時(shí)候給大家嘗嘗,讓更多的人了解知道?!?br> 老人言之訚訚,望之殷殷。
我知道,她對(duì)紫陽茶的關(guān)心,其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了茶葉本身,她關(guān)注的是茶葉給山區(qū)農(nóng)民們帶來的實(shí)惠,給國人帶來的健康。每次,有紫陽的干部來看她,于若木問到的就是紫陽茶的開發(fā)和當(dāng)?shù)厝罕姷拿撠?。每每得知種茶富民的消息,她都很高興,她說:“這幾年紫陽富硒茶開發(fā)成效顯著,農(nóng)民得到了實(shí)惠,茶葉真正成為紫陽山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的骨干項(xiàng)目。希望紫陽縣抓住西部開發(fā)的大好時(shí)機(jī),圍繞紫陽富硒茶這一特色產(chǎn)業(yè),把工作抓實(shí),盡快把茶葉再做大做強(qiáng),以此來增加農(nóng)民收入和財(cái)政收入。要通過原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù),無公害綠色基地建設(shè),高科技產(chǎn)品開發(fā),使紫陽富硒茶不僅為全國人民健康服務(wù),也為全世界人類健康作出貢獻(xiàn)”。
話鋒一轉(zhuǎn),于若木特意提到,她到陜西,住在省委招待所,看到待客用的不是紫陽茶,她就和負(fù)責(zé)接待的同志講,外地人到陜西,應(yīng)該讓他們品嘗陜西的特產(chǎn)紫陽茶。
“如果你們自己都不用,別人怎么會(huì)知道陜西還產(chǎn)茶,還產(chǎn)好茶呢?”
說到這,老人的表情顯得有些嚴(yán)肅了。
語畢,她又加了一句:“要是能在北京市場上買到紫陽茶,就好嘍。”
我半開玩笑地說:“我們準(zhǔn)備在北京開個(gè)茶社,專賣紫陽茶,到時(shí)請(qǐng)您剪彩,作顧問?!?br> 她笑呵呵地說:“好哇,到時(shí)我一定去……”
自然,我沒有能力開這個(gè)茶社,老人也沒有機(jī)會(huì)剪彩。不過每次去看她,我都會(huì)帶些紫陽茶,每次偉華大姐都不讓帶,每次我都堅(jiān)持。
青青紫陽茶,造福千萬人。也正是得力于她的關(guān)注和支持,如今,紫陽縣茶園面積已經(jīng)超過了10萬畝,年產(chǎn)茶 1500 噸,年總產(chǎn)值4800萬元,占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值10.3%。紫陽農(nóng)民每年種植茶葉至少可增加現(xiàn)金收入 100多元?!白详柮狻?、“紫陽翠峰”、“紫陽銀針”等系列名茶產(chǎn)品,在國內(nèi)外獲得二十多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì),紫陽富硒茶已是國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品,紫陽縣也被授予“中國名茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。
2006年2月28日,87歲的于若木仙逝,我到305醫(yī)院吊唁,這次我?guī)У氖且皇r花,沒帶紫陽茶。
不過,我想,天國依然有茶香……
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