河南大豫鴻福黃酒的藥用與養(yǎng)生價值-亞洲av天碼精品b-妺妺窩人體色WWW在線

鄭州大豫鴻福堂 

    　世界三大發(fā)酵古酒——黃酒、啤酒、葡萄酒中，黃酒是唯一起源于中國的酒。中國黃酒歷史悠久、品質(zhì)醇和、底蘊深厚，是Zui能代表東方文化的酒，是我國的 “國粹”，是“”。

20世紀(jì)90年代末，國內(nèi)有專家認為：黃酒之“黃”不僅指酒的色澤，其內(nèi)涵更為廣泛。黃酒之“黃”是哺育華夏子孫的母親河——黃河之“黃”；是生養(yǎng)炎黃子孫的大地——黃土地之“黃”；是華夏始祖黃帝之“黃”；還是我們國人膚色之“黃”。

　　黃酒這些獨特的印記和華夏五千年文明的有效對接，奠定了黃酒作為中國“”的歷史地位。

    自古以來，黃酒以其低度、醇和的酒性和獨特的養(yǎng)身價值受到廣大消費者的喜愛，特別是在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用，更體現(xiàn)了其良好的保健養(yǎng)身功效。

   《漢書·食貨志》記載，“酒為百藥之長，飲必適量”，這是古人對酒在醫(yī)藥上應(yīng)用的高度評價。

　　中醫(yī)素有“醫(yī)源于酒”之說。醫(yī)字從酉，作“醫(yī)”，“酉”即為“酒”。“醫(yī)”為匣中的手術(shù)刀；“殳”意拿在手中；“酉”本意酒器，與酒意通。綜合三者，即成“醫(yī)”字，說明酒與醫(yī)術(shù)關(guān)系密切?！墩f文解字》中說：“醫(yī)之性然得酒而使”，“酒所以治病也”。又說：“酉，就也，八月黍成，可為酎酒?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中則明確記載了以酒制藥以酒治病，酒Zui早用作麻醉劑，華佗所用“麻沸散”，即以酒沖服。

    在我國，許多藥酒還具有延年益壽的功效。如壽星酒具有補益作用，回春酒具有補腎強陽、烏須黑發(fā)的作用。長沙馬王堆出土過一個《五十二病方》，書中收有283個方子。其中，以酒入藥即達33個。明朝李時珍所著《本草綱目》中記載了200多種藥酒，如五加皮酒能“去一切風(fēng)濕痿痹，壯筋骨，填精髓”；當(dāng)歸酒能“和血脈，壯筋骨，止諸痛，調(diào)經(jīng)”；人參酒能“補中益氣，通治諸虛”；黃精酒更有“壯筋骨、益精髓、褒白發(fā)”等功效。

　　當(dāng)年，乾隆皇帝還常飲“松齡太平春酒以養(yǎng)身”，據(jù)說此酒有益壽健身之功。還有“夜合枝酒”、“紅顏酒”等宮廷其它御酒，以及適合夏季飲用的“蓮花白”、適宜秋季飲用的“桂花陳”等，都早已名揚天下并流傳到今天；唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈曾盛贊民間常飲的屠蘇酒，而“一人飲一家無疫，一家飲一里無疫”的詩句，則較為典型地體現(xiàn)屠蘇酒的藥用價值。

醫(yī)學(xué)家們不斷在養(yǎng)生酒方的研制及應(yīng)用中，積累了豐富的理論知識并總結(jié)了相關(guān)的實踐經(jīng)驗，為保障百姓健康建立了不朽的功勛。

    研究表明，以黃酒浸藥，不僅能有效溶解藥物成分，便于人體吸收，加上酒性善行，可宣通血脈，有效引導(dǎo)藥物效能抵達治療部位，進而提高藥效。同時，藥物久漬不易腐壞，便于保存，可以隨時飲用。

    當(dāng)然，不是所有酒都適合作藥酒。養(yǎng)生酒要發(fā)揮非凡妙用，醫(yī)家制方、藥材精良固然重要，合適的酒基更能使藥效錦上添花，發(fā)揮到極至。

    由于釀造工藝的不同，養(yǎng)身用酒主要分為二類：一類是發(fā)酵酒，它由各種含淀粉或糖類的物質(zhì)，經(jīng)過釀造發(fā)酵、過濾而成，如黃酒、葡萄酒等，發(fā)酵酒一般酒精含量較低，多在20%以下；另一類是蒸餾酒，它由淀粉或糖類經(jīng)過發(fā)酵形成酒醅、蒸餾而成，如燒酒（糟燒）、大曲酒等，一般酒精含量較高，多在40%—60%。而作為養(yǎng)生用酒，黃酒是的選擇。

河南黃酒大豫鴻福黃酒以糯米、小麥、山泉、紅花、紅棗等精釀而成，酒度適中，酒性溫和，集醇厚、甘順、柔和、鮮爽于一體，甜、酸、苦、辣、鮮、澀六味調(diào)和，具有很好的調(diào)理養(yǎng)生保健功效，不管是日常飲用、款待賓朋、饋贈親友，或者作為藥引、配制中藥都是理想的選擇。

黃酒中主要成分除酒精、水外，還有大量小分子氨基酸和活性多肽。其中，氨基酸更多達20多種，包括人體必需而自身又不能合成的8種氨基酸。如能助長人體發(fā)育的賴氨酸含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒相比，要高出10倍—20倍。

此外，黃酒中還含有大量的固形物，如功能性低聚糖等。每升酒中固形物含量高達15克—70克，這些糖能有效改善腸道微生態(tài)環(huán)境，降低血清中膽固醇及血脂水平，提高免疫力，預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生。

黃酒中所含的豐富b族維生素，如維生素b1、b2、尼克酸、維生素e等，適量長飲，具有補血美容養(yǎng)顏的效果。

黃酒中還含有γ—氨基丁酸和硒、鋅、鐵、銅、鎂、鍶、鉬等20多種對人體有益的微量元素。γ—氨基丁酸是一種非常好的生理活性物質(zhì)，具有降血壓、改善腦功能、增加記憶、鎮(zhèn)靜神經(jīng)及提高肝、腎機能等多種生理活性，有益于人體健康。

　　有關(guān)專家通過長期跟蹤分析進而得出以下的結(jié)論：每天飲用一、二兩黃酒可以活血化瘀，預(yù)防血栓及心腦血管疾病的發(fā)生，從而起到養(yǎng)生保健、舒筋強身的保健功效。