淡黃色至黃色粉末，無外來雜質，樣品溶解后有少量沉淀屬正?，F象。氣味：具有典型的令人愉快的麥芽香味。滋味：具有典型的甜中微苦的麥芽香味，無異味.麥精是從大麥和麥芽中通過酶解提取的富含麥芽糖、果糖、氨基酸、小分子肽、多種維生素、微量元素以及多種促生長因子的營養(yǎng)物質。液體麥精是大麥、麥芽為原料先制成麥汁，麥汁經真空濃縮成為麥精。外觀：黃色至深褐色的，粘稠的，略顯渾濁的液體，但無無外來雜質。氣味：具有典型的令人愉快的麥芽香味。滋味：具有典型的甜中微苦的麥芽香味，無異味。產品包裝：20公斤/袋，內襯食品級塑料袋。麥精在國際上已經應用到乳品、飲料、餅干與巧克力等食品中。2005年，麥精在我國焙烤行業(yè)開始少量應用，主要市場是南方餅干的出口產品。在國外，麥精作為原料或輔料主要用于烘焙食品、餅干、早餐、糖果、固體飲料、麥片、冰淇淋、藥品、寵物食品、豆奶乳飲料等。麥精的潛在市場還包括啤酒、飲料、休閑食品。