西梅屬于薔薇科李屬，歐洲李種，被稱為第三代功能性水果。我國現(xiàn)有西梅品種主要來自美國加州，故西梅也稱為加州梅。西梅果肉芳香甜美，口感潤滑，且富含維生素、抗氧化劑、食物纖維素，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康飲食不可缺少的佳品。

 加州西梅成熟時(shí)果皮呈紫紅色，果肉為琥珀色，個(gè)大渾圓，口感酸甜，適用于不同人群。雖然已經(jīng)在我國有種植，但西梅畢竟不是我國人們吃的主要的水果，因此種植規(guī)模并不大。也是由于這個(gè)原因，西梅的市場價(jià)格也不低,市場售價(jià)一直十分高。

  一、西梅對(duì)人體的保健功效

 西梅是水果中補(bǔ)充維生素A的來源。維生素A是一種脂溶性維生素，能促進(jìn)人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，對(duì)保護(hù)視力，維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。此外，西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對(duì)保持肌肉彈性，維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用，同時(shí)還有助于人體代謝過程中釋放能量，對(duì)減肥有一定幫助。

 西梅含鐵也很豐富，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對(duì)孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，俗稱“腸道清道夫”，對(duì)防治結(jié)腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

  二、西梅的品質(zhì)和食用價(jià)值

 西梅被譽(yù)為第三代功能性水果，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。果實(shí)除鮮食外，還可加工成果脯、果汁、冰淇淋等，在國際市場上深受歡迎。西梅不單能當(dāng)零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點(diǎn)，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產(chǎn)品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對(duì)健康有利。

 西梅品質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特。西梅果實(shí)卵圓形，果面有藍(lán)黑色、紫紅色和紫黑色，表皮被白色果粉，單果重60-70克，個(gè)別品種可達(dá)120克以上。果肉淡黃、青綠或乳白色，肉韌汁少，纖維細(xì)少，可溶性固形物18.5%，Zui高23%，味極甜，有香氣，無苦澀味，品質(zhì)佳。而且大多離核，核小,可食率高達(dá)85%。

  三、西梅早產(chǎn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

 西梅一般定植第3年掛果，第4-5年進(jìn)入盛果期，盛果期樹以短果枝及花束狀果枝結(jié)果為主，花芽占總芽數(shù)的2/3以上，自花結(jié)實(shí)率高，豐產(chǎn)性能好。一般7月中下旬-九月中旬成熟。3-4年畝產(chǎn)1000-1500公斤，盛果期畝產(chǎn)高達(dá)2500公斤以上。成熟前遇雨無裂果或落果現(xiàn)象，較耐貯運(yùn)；一般冷藏條件下，可貯藏60天，室內(nèi)常溫下可貯存2周左右。

  四、西梅適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)

 在陜西關(guān)中、渭北多年多點(diǎn)示范，未發(fā)現(xiàn)明顯病害，對(duì)細(xì)菌性穿孔病抗性較強(qiáng)。在山地、坡地、灘地均能栽培，但以疏松、排水通暢的土壤栽培為好。

  據(jù)本基地十年的考察和栽培實(shí)驗(yàn)證明：西梅不僅抗寒、抗旱、抗高溫，而且抗病蟲害、耐鹽堿。北至遼寧、新疆南疆地區(qū)，南至四川、浙江，都有西梅栽培成功的先例。桃李之類果樹的常見病蟲害，在西梅樹上很少發(fā)生，栽培管理可以適當(dāng)粗放。

  五、西梅市場潛力大、經(jīng)濟(jì)效益高

 國內(nèi)目前規(guī)模栽培還很少見，只有新疆南疆地區(qū)有了一定發(fā)展，但是，他們的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)?shù)睾袜徑貐^(qū)的需要，國內(nèi)鮮果和果脯仍需依靠進(jìn)口。當(dāng)今世界上Zui大的集西梅種植、加工及貿(mào)易于一體的保健品公司-SUNSWEET公司，每年加工西梅超過10萬噸，占全球總產(chǎn)量的2/3以上。的西梅因具有排毒養(yǎng)顏、抗衰老和提高免疫力的作用，市場前景廣闊，其中僅西梅濃縮液-精華素在日本的年銷量就達(dá)4億美元。目前國外已有幾家大型果品加工企業(yè)，來我國尋求西梅原料基地、開展獨(dú)資或合資進(jìn)行西梅精加工。

 國內(nèi)目前主要是作為鮮果供應(yīng)市場。近年來，北京大型超市一般每盒6個(gè)果（300-500克），售價(jià)26-30元。是國內(nèi)高檔蘋果價(jià)格的3-5倍。西梅鮮果在淘寶網(wǎng)和京東商城購買（2017年價(jià)格）1500克售價(jià)76.8元，折合每市斤25.6元；而煙臺(tái)紅富士蘋果只售每市斤6.0元，新疆阿克蘇冰糖心蘋果每市斤只售4.58元，鮮橙每市斤5.28元。

 西梅果鋪有的88g售價(jià)12.5元，有的108g售價(jià)78.4元，折合每市斤均在71.02-78.4元之間?？梢姡髅返膬r(jià)格均在其它鮮果之上。

 如此算來，盛果期的西梅按畝產(chǎn)4000斤、果實(shí)按農(nóng)貿(mào)市場每斤5元計(jì)，畝產(chǎn)值20000元，打入超市畝產(chǎn)值將突破20000元；如果再進(jìn)行深加工，做到產(chǎn)銷一條龍，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更加可觀！

  六、西梅的建園及栽培管理

  1、 建園：采用2×3米株行距定植。定植后留40-60公分定干，畝栽110株；

  2、 品種選擇：當(dāng)前，表現(xiàn)的西梅有：法蘭西、紅喜梅和斯坦勒。

  分別介紹如下：

  ①法蘭西：又稱法國洋李。該品種適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，樹體中庸，葉片卵圓形，多以短枝結(jié)果為主。果實(shí)為卵圓形，果柄部有乳頭狀突起，果皮成熟時(shí)為深紫紅色，果肉淡黃色，肉硬核小味酸甜，通常單果重25-30g，平均45g左右，品質(zhì)，果實(shí)可溶性固形物達(dá)20%以上。果實(shí)耐儲(chǔ)運(yùn)，常溫下可儲(chǔ)藏20-30天，冷庫可貯藏3個(gè)月以上。8月中下旬果實(shí)成熟。它是近年來在市場上價(jià)格和反響都非常好的高檔水果。

  ②紅喜梅：果實(shí)卵圓形，縫合線淺，兩側(cè)果肉對(duì)稱；梗洼寬而淺。紅喜梅果面玫瑰紅色，被果粉，果肉淡黃色。肉質(zhì)韌，汁液少，味極甜，有香氣，纖維少而細(xì)，品質(zhì)佳，可溶性固形物含量18．5％，Zui高23％。離核，核小。平均單果重75g，成熟前遇雨無裂果或落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)性強(qiáng)。成熟后在樹上可掛果20天左右，果肉不變軟；耐貯運(yùn)，一般冷藏條件下，可貯藏90天，室內(nèi)常溫下可貯存2－3周。8月中下旬成熟。

 斯坦勒:果實(shí)橢圓形，果面紫黑色，單果重50g左右，果肉淡黃色，味甘甜，汁液多，果肉含固體有形物18%左右；9月上中旬成熟。該品種品質(zhì)好，風(fēng)味佳，早果豐產(chǎn)。

  3、整形修剪：可采用自然開心形、疏散分層形和多主枝開心形等多種樹形。  

 4、施肥灌水：在果實(shí)采收后施基肥，幼樹施基肥lOkg/株。盛果期30kg/株?；室话悴捎脺鲜┭ㄊ?。一年可追肥2次，分別在花前(3月中下旬)和果實(shí)膨大、花芽分化始期(6月中旬)。幼樹每次每株施基肥100-200g，盛果期每次每株施400g；化肥N:P:K的比例是2:1：2

  追肥可采用溝施在樹冠投影下東西、南北不同的方位挖深15em、寬30em的追肥淺溝，施肥后，及時(shí)回填土。灌水一般應(yīng)在萌芽前(3月中下旬)、果實(shí)發(fā)育(5月上旬)、花芽分化始期(6月中旬)、果實(shí)成熟前硬核期(7月中旬)、果實(shí)采收后(8月中旬)和土壤封凍前(11月初)灌水，灌溉定額400-600m3/667m2。在農(nóng)區(qū)外圍荒漠邊緣建園，如有條件提倡采用滴灌或微噴灌等節(jié)水灌溉方法，每次灌水量以滲透到土壤50-60em根系主要分布層為宜。

  5、投入：

  ① 苗木款：畝栽110株，苗木按每株10-15元計(jì)（去中值12元），苗木成本為1320.0元；

  ② 定植工本費(fèi)：畝約400元左右；

  ③ 基肥、化肥：畝約200元左右；

  ④當(dāng)年管理（施肥、灌水、除草、修剪等人工、及物資等）：畝約1000元左右；第三年開始結(jié)果，3年的物料及用工費(fèi)用總計(jì)5000元左右。

  6、資金回收：

西梅定植第四年可以收回全部投資，第五年后，每年每畝的純收入在15000元左右。由此可見，大面積種植西梅大有可為！