氯化鉀（食品添加劑）

化學(xué)名：氯 化 鉀 分子式：kcl
分子 量：74.55
特性：無色細長菱形或立方晶體，或白色結(jié)晶粉末；無臭、味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相對密度1.987，溶點773℃。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：fcc-iv，
用途：營養(yǎng)增補劑；膠凝劑；代鹽劑；酵母食料；與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵品、調(diào)味品、罐頭、方便食品的調(diào)味劑等。也用于強化鉀（供人體電解質(zhì)用）配制運動員飲料等?？蓮娀z作用。
包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋。每袋凈重25kg。
貯存與運輸：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損。
指標(biāo)：

指標(biāo)名稱

fcc-iv

含量≥%

99.0

97.0

酸度或堿度試驗

正常

-

砷,≤%

0.0003

0.00005

重金屬(以pb計),≤%

0.0005

0.0001

碘化物或溴化物試驗

正常

-

干燥減量,≤%

1

1

鈉試驗

陰性

-

白度

-

80

氯化鈉,≤%

-

1.45

水不溶物，≤%

-

0.05

水溶性雜質(zhì)，≤%

-

0.5

銨*,≤%

-

0.01

注：1、除干燥減量外，其它指標(biāo)均以干基計。
2、*此項測定只限于浮選法生產(chǎn)的氯化鉀為原料制得的食用氯化鉀。