爆肚是個(gè)統(tǒng)稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種———牛百葉和牛肚仁;羊爆肚分9種———羊散丹、羊肚領(lǐng)、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇、蘑菇尖兒、食信兒、葫蘆、大草牙。爆肚王一般只做5種大眾易于接受的品種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領(lǐng)、羊肚板(陽面肚板)。爆肚是天津和北京風(fēng)味小吃中有名的回族小吃，多為回族同胞經(jīng)營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現(xiàn)時(shí)，每當(dāng)秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營爆肚。

　　麻辣爆肚在很多人的記憶中，都覺得它的湯鮮味美，肚兒有嚼頭，分量足，趁熱吃味道尤佳。對不同年齡段的人來說都是一個(gè)好的餐飲選擇，原材料非常豐富，更重要的是麻辣爆肚的麻椒以及辣椒都是特制的，味道吃起來特別的清新，故它的影響力是夠的，麻辣爆肚從開始的時(shí)候，口味比較單一，但是現(xiàn)在，經(jīng)過多次改進(jìn)，全面的創(chuàng)新和提升，對原料的精選細(xì)微上下功夫。形成了別具特色的現(xiàn)代綠色時(shí)尚美味。麻辣爆肚的美味、營養(yǎng)，能夠滿足人的各種不同口味。正因如此，麻辣爆肚才會發(fā)展壯大，并迅速向全國輻射蔓延。

　　好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目讓你的事業(yè)走的更順暢,不過創(chuàng)業(yè)必須在管理方面以及選址方面做好十足的準(zhǔn)備工作,選-一個(gè)好的地址也是很關(guān)鍵的一-點(diǎn),反正多看看,多多思考,多個(gè)人參考少-分風(fēng)險(xiǎn)。開餐飲店需要懂得推廣的知識,開店需要懂得經(jīng)營技巧,良好的經(jīng)營技巧對于經(jīng)營者來說是非常關(guān)鍵的,您若是想開家生意很好的餐飲店,您需要仔細(xì)考慮當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r。

　　創(chuàng)業(yè)對象: 80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資者、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)。

　　課程班型:工作日班、假日不休息,學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排。

　　培訓(xùn)時(shí)間:每周一到周日,早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),小班授課,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)會為止。

　　培訓(xùn)內(nèi)容:香料調(diào)料的性質(zhì)、攪拌、 捏制的過程、搟面、 醬料的調(diào)制、烤制的手法。

　　教學(xué)方式:專業(yè)老師現(xiàn)場教學(xué)操作-對一講解,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo)、學(xué)員獨(dú)立完成成品制作,制作完成,老師點(diǎn)評給出指導(dǎo)改進(jìn)意見后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自我操作風(fēng)格。

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