威海武大郎燒餅技術(shù)培訓(xùn)

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武大郎燒餅起源于北宋景佑年間。它采用綠色的營(yíng)養(yǎng)搭配，外形精美、制作方法獨(dú)特，完整的保留了食品原有的營(yíng)養(yǎng)元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。

（1）培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.講述武大郎燒餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.武大郎燒餅的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個(gè)口味的武大郎燒餅的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解武大郎燒餅的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

武大郎燒餅一大特色就是，把幾十種香料秘制而成的精選肉餡撒在表層，經(jīng)明火烘烤，散發(fā)出一種特別誘人的烤肉香味，令人回味悠長(zhǎng)，百吃不厭，上面再加上營(yíng)養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋，更是錦上添花，別具一格。

另一特色就是其松軟細(xì)膩的面質(zhì)，此面發(fā)酵過程極為精細(xì)，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的武大郎燒餅。武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受人們喜愛。

雖然大街小巷有許多地方特色小吃，但武大郎燒餅的香氣確是，為大家所熟悉的。人們?cè)诠浣謺r(shí)總是又累又餓的，就喜歡拿著一塊武大郎燒餅邊吃邊逛，可能這已成為購(gòu)物者的一個(gè)習(xí)慣了吧，人們覺得購(gòu)物是一種享受，同樣的也覺得吃著武大郎燒餅也是一種享受。