桃果實(shí)大小、品質(zhì)與豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)市場(chǎng)上銷售的桃-般是果實(shí)越大，價(jià)格越高，因此，在品種選擇上，也要盡量選擇大果形品種，一般極早熟品種要求果個(gè)70~100克，早熟品種100~150克，中熟及中晚熟150~200克，晚熟200克以上。而隨著桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)越來越重視果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，因此，在選擇大果形品種時(shí)，也一定要注意果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。有研究統(tǒng)計(jì)表明，在一定范圍內(nèi)，隨著果實(shí)發(fā)育期的縮短，果實(shí)品質(zhì)下降，隨著果實(shí)大小的增加，品質(zhì)也呈下降趨勢(shì)。

桃多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，能達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的水平，但異花授粉可明顯提高結(jié)實(shí)率。同時(shí)，也有很多大果形如砂子早生、霞暉1號(hào)、倉方早生等花粉不稔的品種，這些品種在單產(chǎn)和產(chǎn)量的穩(wěn)定性上比自花結(jié)實(shí)品種要差一些，這些因素也應(yīng)當(dāng)在選擇品種時(shí)考慮，對(duì)于這些品種一定要配置足量的與主栽品種花期一致的授粉品種。

用冬暖式大棚搞延遲栽培，畝棚栽300—500株。挖定植溝，寬1米，深50-60厘米，長(zhǎng)根據(jù)大棚而定?；靥顣r(shí)分層加入雞、鴨糞等優(yōu)質(zhì)土雜肥，畝棚施萬斤以上。定植后定干、澆水、蓋地膜。前期管理水肥齊攻，7月上、中旬開始噴15%的多效唑200倍2-3次，每次間隔10天左右，抑制生長(zhǎng)，促進(jìn)成花。第二年3-5月份白天蓋草苫，晚上拉開草苫通風(fēng)降溫，棚內(nèi)溫度高于10度時(shí)用冷風(fēng)機(jī)降溫，使開花時(shí)間延遲60天左右?；ㄆ跍囟?5-20度，座果后撤去薄膜，露天生長(zhǎng)。10月下旬開始扣棚，白天保持15—20度，晚上蓋草苫使棚內(nèi)溫度不低于5度。元旦至春節(jié)鮮桃就可采摘上市。

桃樹建園技術(shù)；映霜紅桃喜光，耐旱，耐瘠薄，可在土層較淺的山地、丘陵建園。地下水位1米以下，排水良好，雨季不積水、無內(nèi)澇、通氣良好的平原、灘地沙壤土亦可建園。刨長(zhǎng)、寬各1米，深0.5米的樹穴，回填時(shí)加入土雜肥，每667平方米施肥5000千克。山丘地適宜株行距3米×2米、3米×4米，平原3米×3米或4米×5米。一般在初冬或者春季發(fā)芽前定植（冬季定植要培土防寒）。栽后立即定干，定干高度40～50厘米。澆透水，樹盤蓋地膜。

 ②肥水管理。發(fā)芽前、坐果后、果實(shí)迅速膨大期追肥3次，尤其是9月中旬的促果肥（即果實(shí)迅速膨大期）尤為重要。前期以氮肥為主，后期施氮、磷、鉀復(fù)合肥，一般株施1～2千克為宜。5月上旬以后，每隔10～15天結(jié)合噴藥進(jìn)行根外追肥，3%～0.5%的尿素加0.3%磷酸二氫鉀，也可噴200倍液的光合微肥。澆水視降雨而定，一般全年澆水3～4次，即發(fā)芽前、坐果后、膨大期、封凍水。雨季要及時(shí)排水防澇。

 ③修剪方式方法；現(xiàn)代桃樹定型技術(shù)采用直立紡垂形，主干一般在50厘米左右，主枝基角45°～55°。定植后一至三年冬剪主枝宜輕不宜重，以盡快增加枝量，提前結(jié)果。每年在主枝上利用中、長(zhǎng)果枝培養(yǎng)成中、小型結(jié)果枝組或若干個(gè)單結(jié)果枝。在主枝背上結(jié)果枝組宜小不宜大，兩側(cè)和背下可留大、中型結(jié)果枝組，并注意結(jié)果枝組的及時(shí)更新。每年要進(jìn)行2～3次夏剪，疏除徒長(zhǎng)枝，短截營養(yǎng)枝，加快枝組培養(yǎng)。坐果后套紙袋（5月下旬至6月中旬），采收前半月除袋上色。