《2011年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃》，要求各地除要檢測外，還要嚴(yán)格檢測皮革水解蛋白（L（-）-羥脯氨酸）和堿類物質(zhì)。由此，"皮革奶"受到了人們的廣泛關(guān)注。

何謂皮革奶？

        皮革奶就是在乳及乳制品中添加了皮革水解物，以提高其蛋白含量。"皮革奶"的毒害就出在這個"皮革水解蛋白"上。

將生產(chǎn)皮衣、皮箱、皮鞋、皮沙發(fā)、皮包等皮具時剩下的邊角料，經(jīng)過化學(xué)處理后，水解出蛋白，再加一些香精、色素等原料而制得的就是皮革水解產(chǎn)物，由于動物的皮毛主要成分是蛋白質(zhì)，因此皮革水解產(chǎn)物被稱為皮革水解蛋白。不法分子將其添加到食品中的目的主要是提高蛋白質(zhì)含量。

皮革奶的危害

       嚴(yán)格來講皮革水解蛋白對人體健康并無傷害，其前提條件是所用皮革必須是未經(jīng)糅制、染色等人工加工處理過的。然而這樣的皮革水解蛋白是不存在的，因為經(jīng)過糅制、染色等人工加工處理過的皮革比直接制作成"蛋白粉"利潤要高得多，因而"皮革水解蛋白粉"多用皮革廠制作服裝、皮鞋后的下腳料來生產(chǎn)，自然這種"蛋白粉"中混進了大量皮革糅制、染色過程中添加進來的重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)，如果長期食用含有"皮革水解蛋白粉"的食物，重金屬"六價鉻"離子便會被人體吸收，積累于骨骼之中，長期積累便會中毒，使人體關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至危及生命。

       "皮革水解蛋白"本身就是真真正正的蛋白，它比三聚氰胺更為隱蔽、更為難檢、危害自然也就更大。

譜尼測試集團可為以下產(chǎn)品進行皮革水解物檢測服務(wù)：

●  乳及乳制品（如原料奶、液態(tài)奶、酸奶、奶酪、奶油、煉乳等）

●  嬰幼兒食品（如嬰幼兒配方奶粉、其他嬰幼兒奶制品）

●  含奶粉成分的食品（餅干、蛋糕、巧克力、奶糖、冰激凌等）

●  食品原料(包括淀粉、大米蛋白、 玉米蛋白, 谷朊粉、大豆制品等)