食品檢測(cè)-食品飲用水檢測(cè)中心食品檢測(cè)的內(nèi)容不僅包含對(duì)食品38個(gè)大類的普通食品的檢測(cè)，更包含特殊食品：包括保健食品，適應(yīng)特殊人群的膳食食品，功能性食品，以及食品中營養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)、食品包裝及觸材的檢測(cè)，還有中藥材，方法學(xué)驗(yàn)證，成份分析等內(nèi)容。

糧食加工品：小麥粉、大米、其他糧食加工品(谷物加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類制成品)

蔬菜及制品：醬腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、蔬菜脆片等)、食用菌制品(干制食用菌、腌漬食用菌等)、其他蔬菜制品食用油、油脂及制品:食用植物油、食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油(黃油)、代可可脂]、食用動(dòng)物油脂(豬油、牛油、羊油)

肉制品：肉制品(腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品)

水果及制品：蜜餞、水果制品(水果干制品、果醬)

水產(chǎn)及制品:水產(chǎn)加工品[干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品(即食類、非即食類)]、其他水產(chǎn)加工品(水產(chǎn)調(diào)味品、水生動(dòng)物油脂及制品、風(fēng)味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品)

蛋制品：蛋制品(再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類)

豆制品：豆制品（發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品）、其他豆制品

調(diào)味食品

調(diào)味品：醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類、調(diào)味料產(chǎn)品

食糖：糖(白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)

淀粉及淀粉制品：淀粉糖(葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖等)

保健食品

蜂產(chǎn)品：蜂產(chǎn)品[蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品]

茶葉及制品：茶葉(茶葉、邊銷茶)、含茶制品和代用茶

可可及焙烤咖啡產(chǎn)品：可可制品、焙炒咖啡

酒類：清香型白酒，濃香型白酒，醬香型白酒，特香型白酒，米香型白酒，鳳香型白酒，豉香型白酒，芝麻香型白酒，老白干香型白酒，濃醬兼香型白酒，果酒，米酒，蒸餾酒，發(fā)酵酒，啤酒，葡萄酒，紅酒，白蘭地，茅臺(tái)酒，國窖，奶酒，露酒，雞尾酒

加工食品

方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)等

餅干：酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵（蘇打）餅、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、黏花餅干等

罐頭食品：罐頭(畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭)

冷凍飲品：冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）

速凍食品：速凍食品[速凍面米食品(生制品、熟制品)、速凍其他食品(速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其他類制品)]

薯類和膨化食品：膨化食品、薯類食品等

糖果制品：(含巧克力及制品)糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果凍等

炒貨食品及堅(jiān)果制品：炒貨食品及堅(jiān)果制品(烘炒類、油炸類、其他類)

糕點(diǎn)：烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、熟粉類糕點(diǎn)、月餅等

飲用水及飲料果汁

乳制品：液體乳(巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉等)、其他乳制品(煉乳、奶油、干酪等)、嬰幼兒配方乳粉(濕法工藝、干法工藝)

飲料：飲料[瓶(桶)裝、飲用水類(飲用天然礦泉水、飲用純凈水等)、碳酸飲料類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、其他飲料類等

飲用水類：飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水等

特殊食品

特殊膳食食品：嬰幼兒及其他配方谷粉(嬰幼兒配方谷粉、其他配方谷粉)

營養(yǎng)強(qiáng)化食品：加鈣牛奶、鐵強(qiáng)化醬油、富硒大米等

檢測(cè)項(xiàng)目

普通理化：水分、灰分、密度、酒精度，pH、酸價(jià)、過氧化值折、可溶性固形物、脲酶、總脂等。

元素：鉛、砷（含無機(jī)砷）、汞（含甲基汞）、銅、鉻、鎘、錫、錳、鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鋅、鐵、磷、硒、氟、氯、溴、碘等。

添加劑：防腐劑（山梨酸、苯甲酸等），著色劑（胭脂紅、檸檬黃等），甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等），抗氧化劑（叔丁基羥基茴香醚），漂白劑（亞硫酸鹽、二氧化硫），護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），面粉處理劑（過氧化苯甲酰），水分保持劑（磷酸鹽等）