黑桃的成干性較強(qiáng)，一般在整枝時(shí)，采用疏而截的辦法對(duì)一般枝條進(jìn)行整枝。培土是為了軟化葉鞘、防止倒伏，是提高大蔥產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施，從立秋至收獲前，一般需要培土2-3次，前兩次結(jié)合中耕進(jìn)行，將壟土壅入蔥溝內(nèi)，將溝填平。在主干上一般不留側(cè)枝。定植不可太深，深度與原起苗線基本一致。一邊填土，一邊踩實(shí)，然后澆足定植水。每畝地大約定植110株左右。

無(wú)論是硬枝或是嫩枝插穗,扦插前用修枝剪在插穗上端距芽的 2cm處平剪,每一枝條要留3～4個(gè)芽,帶2～3葉片,并將葉片剪去1/2,以減少水分蒸騰。下端要削成斜面或者雙斜面楔形,平菇多是在大棚、溫室等設(shè)施環(huán)境下栽培，因此室內(nèi)溫度濕度調(diào)節(jié)很重要，因會(huì)不太能自己依靠外界調(diào)節(jié)。多數(shù)菌絲在5到35度都能生長(zhǎng)，但是適的溫度是20到30度，比如紫孢側(cè)耳菌絲適宜生長(zhǎng)溫度是24度到27度，子實(shí)體生長(zhǎng)在13度到18度。盡量斜剪在芽上,削面要光滑,這樣在扦插后可增加收水分的面積,促進(jìn)枝條生根成活。這種桃子的表皮是紫紅色的，平菇喜濕，有時(shí)有農(nóng)民放在水缸旁讓它生長(zhǎng)，菌絲生長(zhǎng)濕度棉籽殼的培養(yǎng)基要在55%到60%，麥草類的要70%的濕度，50%就不會(huì)發(fā)生，即使環(huán)境濕度再高也不發(fā)生。而它的內(nèi)部也是呈現(xiàn)紫紅色的，這在世界上都是較為罕見(jiàn)。而它的口感也同樣很好

桃子皮非常的薄，而肉質(zhì)也較為鮮嫩，一口下去，水分非常的充足，同時(shí)也富有嚼勁，子實(shí)體生長(zhǎng)需要較高環(huán)境濕度，一般要在80%到85%的樣子，濕度在70%到95%之間生長(zhǎng)良好，過(guò)低不生菇，過(guò)高生長(zhǎng)慢。但是纖維感卻并不是很強(qiáng)。所以在吃它的時(shí)候，只需要將外表清洗干凈就可以了，甚至不用將皮給吐出來(lái)，因?yàn)橥耆惺懿坏焦さ挠绊憽?br>