飲用水是指可以不經(jīng)處理、直接供給人體飲用的水。水是體液的主要組成部分，是構(gòu)成細(xì)胞、組織液、血漿等的重要物質(zhì)。水作為體內(nèi)一切化學(xué)反應(yīng)的媒介，是各種營養(yǎng)素和物質(zhì)運(yùn)輸?shù)钠脚_。

　　飲用水檢測專家?guī)私怙嬘盟畽z測相關(guān)項(xiàng)目。

　　1、大腸埃希氏菌：飲用水檢測中的大腸細(xì)菌(E.coli)為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。飲用水檢測中發(fā)現(xiàn)一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強(qiáng)，引起腹瀉，統(tǒng)稱病致病大腸桿菌。

　　2、飲用水檢測中的耐熱大腸菌群：它比大腸菌群更貼切地反應(yīng)食品受人和動物糞便污染的程度，也是水體糞便污染的指示菌。

　　3、總大腸菌群：是一個(gè)糞便污染的指標(biāo)菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便污染及其污染程度。在水的凈化過程中，通過消毒處理后，總大腸菌群指數(shù)如能達(dá)到飲用水檢測的標(biāo)準(zhǔn)要求，說明其他病原體原菌也基本被殺滅。飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)是在檢測中不超過3個(gè)/L。

　　4、色度：飲用水檢測的色度如大于15度時(shí)多數(shù)人即可察覺，大于30度時(shí)人感到厭惡。飲用水檢測標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定飲用水的色度不應(yīng)超過15度。

　　5、渾濁度：為水樣光學(xué)性質(zhì)的一種表達(dá)語，用以表示水的清澈和渾濁的程度，是飲用水檢測中衡量水質(zhì)良好程度的重要指標(biāo)之一，也是考核水處理設(shè)備凈化效率和評價(jià)水處理技術(shù)狀態(tài)的重要依據(jù)。飲用水檢測中渾濁度的降低就意味著水體中的有機(jī)物、細(xì)菌、病毒等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利于降低鹵化有機(jī)物的生成量。

　　6、臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機(jī)物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致。飲用水檢測專家在飲用水檢測中發(fā)現(xiàn)，公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號。

　　7、余氯：余氯是指水經(jīng)加氯消毒，接觸一定時(shí)間后，余留在水中的氯量。在水中具有持續(xù)的殺菌能力可防止供水管道的自身污染，保證供水水質(zhì)。

　　8、化學(xué)需氧量：是指化學(xué)氧化劑氧化水中有機(jī)污染物時(shí)所需氧量?；瘜W(xué)耗氧量越高，表示水中有機(jī)污染物越多。飲用水檢測中發(fā)現(xiàn)水中有機(jī)污染物主要來源于生活污水或工業(yè)廢水的排放、動植物腐爛分解后流入水體產(chǎn)生的。

　　9、細(xì)菌總數(shù)：水中含有的細(xì)菌，來源于空氣、土壤、污水、垃圾和動植物的尸體，水中細(xì)菌的種類是多種多樣的，其包括病原菌。我國規(guī)定飲用水檢測的標(biāo)準(zhǔn)為1ml水中的細(xì)菌總數(shù)不超過100個(gè)。