鋅是人體必需的微量元素之一，是腦中含量多的微量元素，是維持腦的正常功能所必需的。但如果飲用水中鋅的含量過量，將會造成鋅中毒。
空氣、水源、食品被鋅污染，可造成鋅過量進(jìn)入人體。飲用水檢測專家解釋，慢性鋅中毒臨床表現(xiàn)為頑固性貧血，食欲下降，合并有血清脂肪酸及淀粉酶增高。據(jù)飲用水檢測專家介紹，長期過量攝取含鋅食物會影響銅代謝，造成低銅，鋅、銅比值過高，可影響膽固醇代謝，形成高膽固醇血癥。
飲用水檢測專家在飲用水檢測過程中發(fā)現(xiàn)，空氣、水源、食品被鋅污染，可造成鋅過量進(jìn)入人體。慢性鋅中毒臨床表現(xiàn)為頑固性貧血，食欲下降，合并有血清脂肪酸及淀粉酶增高。據(jù)飲用水檢測專家介紹，長期過量攝取含鋅食物會影響銅代謝，造成低銅，鋅、銅比值過高，可影響膽固醇代謝，形成高膽固醇血癥，并使高密度脂
蛋白降低20％~25％，終導(dǎo)致動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。
鋅過量會使水產(chǎn)生澀味，其味閾濃度約為4毫克/升。當(dāng)水中鋅的濃度超過3~5毫克/升時，水會呈現(xiàn)乳白色，煮沸時會形成油膜。
世界衛(wèi)生組織并未對飲用水中鐵、鋅制訂準(zhǔn)則值，并認(rèn)為只要水中的鋅沒有使水出現(xiàn)異味和外觀異常時，則不會危害健康。我國的飲用水中鋅含量標(biāo)準(zhǔn)≤1毫克/升，仍是基于超過此限值可影響水的口感和外觀而制訂的。因此，只要水中的鐵鋅含量沒有影響到水色和味道時，就不會對飲用者健康有危害。如果您對飲用水有所不放