在市民普遍認知中，山泉水來自大自然，應該環(huán)保、健康。但從送檢的樣檢測結(jié)果來看，山泉水的水質(zhì)存在不少問題，并沒有市民想象中的那樣好，可見天然未必健康，也未必安全。
山泉水水源是山體自然涌出、滲流形成，非江水，湖泊（山上湖泊除外）及公民飲用水系統(tǒng)水源，僅經(jīng)適當過濾和消毒滅菌等工藝處理，保留原水源中一定含量礦物質(zhì)和微量元素，且不添加任何化學物，密封于包裝容器中可供直接飲用的水。
山泉水水質(zhì)檢測：
飲用山泉水是以在山體經(jīng)鉆井采集的水為水源水，經(jīng)過濾和消毒殺菌、灌裝等工藝制成的瓶（桶）裝飲用山泉水。鑒于目前尚無標準及行業(yè)標準，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國標準化法》的有關(guān)規(guī)定，參照GB85372008《飲用天然礦泉水》、DB41/2792001河南省地方標準《瓶裝飲用凈水》和DBS44/0012011廣東省食品安全地方標準《飲用天然山泉水》的要求制定本企業(yè)山泉水水質(zhì)檢測標準和監(jiān)督檢查依據(jù)。

 鍋爐用水的控制指標：
1、懸浮物：指經(jīng)過濾后分離出來的不溶于水的固體混合物的含量。（懸浮物如直接進入鍋內(nèi)，會使爐水中有機物增加，造成汽水共騰。）
2、總硬度：通常指鈣、鎂離子的總含量，是防止鍋爐結(jié)垢的一項重要指標。對鍋爐來說，水中硬度越小越好，控制給水硬度就能控制鍋爐結(jié)垢速度。
3、總堿度：指每升水中所含有的碳*根、重碳*根、氫氧根等*根物質(zhì)的總含量。
4、PH值：即氫離子濃度的負對數(shù)，是表示溶解*堿性的一項指標。PH值過低或過高都不利于鍋爐的防垢和防腐?？捎肞H試紙來測定，PH值＜7，水呈*性；PH值=7，水呈中性；PH值＞7，水呈堿性。爐水的PH值應控制在10~12為宜。
5、溶解固形物：指水中溶解鹽類的總含量，通常以該含量來表示鍋水的濃度，并用于指導鍋爐的排污量。
6、相對堿度：是指存在于爐水中的游離氫氧化鈉的含量的含量與爐水中溶解固形物總含量的比值。（過大會造成腐蝕，使鋼材產(chǎn)生細微裂紋。）
7、含油量：指每升水中具有的油脂的含量，大量油脂會造成汽水共騰。
8、溶解氧：指每升水中溶解的氧氣的含量，會造成鍋爐的氧化腐蝕，應進行除氧。