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術(shù)語和定義

 膨化食品

以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅(jiān)果籽類等為主要原料,采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的

食品 。

膨化

原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過程。

含油型膨化食品

用食用油脂煎炸或產(chǎn)品中添加和(或)噴灑食用油脂的膨化食品。

非含油型膨化食品

產(chǎn)品中不添加或不噴灑食用油脂的膨化食品。

技術(shù)要求

原料要求

原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。


感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤取適量試樣置于白色瓷盤中,在自然光下觀察 色澤和狀態(tài);聞其氣味,用溫開水漱口,品嘗滋味
滋味、氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的滋味、氣味,無異味
狀態(tài)無霉變,無正常視力可見的外來異物

理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2 理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法含油型非含油型水分/(g/100g)< 7GB 5009.3酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)/(mg/g)< 5—GB/T 5009.56過氧化值(以脂肪計(jì))/(g/100g)< 0.25—GB/T 5009.56


食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑

食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB14880的規(guī)定。

更新時(shí)間
黃金會(huì)員
第7年
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
91440101MA59MC2F26
法定代表人
周樂輝
注冊資本
1000

主營產(chǎn)品

廣州水質(zhì)檢測、廣州土壤檢測、廣東井水檢測、廣東污水廢水檢測,廣州檢測服務(wù)、廣州固廢檢測、廣州地下水檢測

經(jīng)營范圍

廣東水質(zhì)檢測、環(huán)境檢測、土壤污泥固廢檢測、無損探傷檢測、化妝品檢測

公司簡介

廣州國檢檢測有限公司有限公司:核心價(jià)值觀:安全,公正廉潔,尊長敬司,創(chuàng)新為魂,應(yīng)用為重,勵(lì)精圖治。經(jīng)營服務(wù)理念:用心服務(wù),用科學(xué)檢測技術(shù)為客戶發(fā)現(xiàn)、消除火災(zāi)隱患,追求安全與經(jīng)營效益的雙贏,造福社會(huì)。企業(yè)行為準(zhǔn)則:方法科學(xué),誠信經(jīng)營,堅(jiān)持原則,為客戶提供公正、科學(xué)、高效的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。員工行為準(zhǔn)則:誠實(shí)守信,尊長敬業(yè);笑看得失,莫議人非;愛崗敬業(yè),和合處世;服務(wù)至上;遵章守法,勇?lián)?zé)任。公司積極鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化,倡導(dǎo)孝敬、誠信、感恩向...

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