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餐飲污水包括餐飲行業(yè)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的各種污廢水，其水質(zhì)中含有高濃度有機(jī)物、動植物油脂、懸浮物等污染物，餐飲業(yè)污水需要在預(yù)處理達(dá)標(biāo)后方可排入市政污水系統(tǒng)。
排入市政管網(wǎng)前應(yīng)進(jìn)行預(yù)處理，當(dāng)前采用的預(yù)處理設(shè)施多為隔油池。大部分沿街小型餐飲店未設(shè)置污水預(yù)處理設(shè)施，污水超標(biāo)排放普遍；設(shè)置隔油池的餐飲企業(yè)對其維護(hù)力度不足，部分企業(yè)甚至僅在檢查期間啟用隔油池。
餐飲業(yè)污水排放管存在混接、錯接、隨意排放問題，例如：污水排放管就近接入雨水口或雨水檢查井，排入自然水體；沿河餐飲店的污水直接排入河道；部分餐飲店污水沿路面漫流。
污水的五個檢測項目一般是pH值檢測、SS項目檢測、氨氮檢測、BOD檢測和COD檢測。
這些項目的測試內(nèi)容如下：
1、PH值檢測：指pH測試，也指氫離子濃度指數(shù)，即污水中氫離子總數(shù)與總物質(zhì)含量的比值。
2、SS項目檢測：指水中懸浮物的檢測，包括不溶性無機(jī)物、有機(jī)物、砂、粘土、微生物等。懸。
3、氨氮檢測：氨氮是指水中游離氨和銨離子形式的氮，可導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化。它是水體中的主要OD污染物，對魚類和某些水生生物具有毒性。
4、BOD檢測：指生化需氧量的檢測。生化需氧量是指微生物在一定時間內(nèi)分解一定水量水所消耗的溶解氧量，是反映水體中有機(jī)污染物含量的重要指標(biāo)。
5、COD檢測：化學(xué)需氧量檢測是測定水樣中需要氧化的還原性物質(zhì)的量的化學(xué)方法，可以通過減少水中的物質(zhì)來反映污染程度。
餐飲行業(yè)污水排放檢測
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