很多人如今都不愿在異地打工賺錢，由于在異地打工賺錢得話，照料不上家中的老人和小孩?？墒怯心居形幕囆g不清楚干什么領域比較好。所以說特色小吃是的考慮到計劃方案。由于特色小吃領域門坎較為低，因此學的也較為快，并且資金投入較為小，盈利較為大。那樣的話，能夠成本低高收益。

　　跳跳蛙是廣為人知的一道四川菜。蛙仔鮮滑鮮嫩，配上藤椒、辣椒干和重慶市農(nóng)家院用泉水泡浸的青野山椒、泡姜等二十多種調(diào)味品烹調(diào)而成，串串香嫩，鮮美鮮美。饞貓?zhí)苈槲墩?，肉質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富，具備利濕退腫、祛毒的作用。美蛙有滋補養(yǎng)生祛毒和醫(yī)治一些病癥的作用，醫(yī)藥學上常見來醫(yī)治的心血管性或腎臟功能性浮腫喉嚨摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，水腫等，服用蛙肉還能健脾開胃，是胃弱或胃酸反流病人的食品類.

　　麻辣跳跳蛙做為成渝地域的一道特點特色美食，其茶湯顏色艷紅，細嫩鮮美。麻辣跳跳蛙，美味可口口味，采用多種多樣原材料，產(chǎn)生多種美味可口享有，鮮嫩的蛙肉與眾不同的香味，肉質(zhì)地肥、嫩、鮮、滑，食有入口就化，十分進味，逐層味兒此起披伏，產(chǎn)生一波接一波的無窮享有，讓您暢吃愉快享受。

　　跳跳蛙培訓計劃：1、跳跳蛙的原材料購買。2、調(diào)料的購置及早期解決。3、跳跳蛙的熟度把握及時間把握。4、全部新項目老師傅從零課堂教學，學生實際操作訓練。跳跳蛙培訓方法：1、技術專業(yè)教師一對一的實戰(zhàn)演練示范性，解讀技術性；2、教師實踐活動實際操作中正確引導學生追憶集中學習環(huán)節(jié)所教專業(yè)知識，推進所教。3、學生從原料到制成品開展全套操作過程訓練，教師在旁邊細心具體指導；4、學員制做出制成品后，教師對制成品開展品鑒；學習培訓種類麻辣跳跳蛙、香辣跳跳蛙、白湯跳跳蛙、野山椒跳跳蛙。

課程培訓分配集中學習：

　　1.開店的流程解讀，包含門店的開店選址、人員配置、材料采購等。

　　2.新項目技術性詳盡批解，包含原料的挑選，購置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。

　　3.店面運營小竅門，輕輕松松創(chuàng)造價值。

　　示范性解讀：1.技術專業(yè)教師一對一的實戰(zhàn)演練示范性，解讀技術性。

　　2.教師實踐活動實際操作中領著你追憶集中學習環(huán)節(jié)學習培訓環(huán)節(jié)中的開實體店的方法，購置，口感的轉(zhuǎn)換、配制等。

　　3.原料的挑選，購置，成本費，費用預算。

　　自身實踐活動：1.自身備原料，教師邊上督導檢查。2.自身實際操作全部步驟，制做出制成品，教師邊上督導檢查。3.學生自身思考，教師正確引導，爛熟操作步驟。

　　【學習培訓關鍵點】1、教給翻鍋、熟度應用、水溫辨別、退漿、掛糊、水淀粉勾芡、吊湯

　　2、干貨知識的獨特發(fā)制方式，及其火鍋老油各種各樣的解決方式等

　　3、了解與香辛料，調(diào)料，及其各種各樣機器設備，獨門辣椒油、獨門料油的炮制

　　4、湯底的調(diào)配、教辣椒油，醬汁的解決和存放方式，教菜肴的切法

　　5、課堂教學員醇香，中辣、香辣，野山椒，水豆豉、等各種各樣口感，融合學生運營所在城市的口感給與目的性的具體指導。