如何建立HACCP體系，并獲得認(rèn)證

為快捷有效建立HACCP計(jì)劃，組織可向CNAB備案的CCIC-HACCP認(rèn)證中心申請(qǐng)咨詢認(rèn)證，提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)工藝流程圖、組織機(jī)構(gòu)圖、廠區(qū)平面布置圖、危害分析、HACCP計(jì)劃書的復(fù)印件，中心在審查完申請(qǐng)表后，中山HACCP食品安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)，簽定合同后按照相應(yīng)工作流程，進(jìn)行文件審核、現(xiàn)場(chǎng)審核、簽發(fā)驗(yàn)證報(bào)告等幾個(gè)過(guò)程，合格才能獲得CCIC-HACCP認(rèn)證證書，并可向相關(guān)國(guó)外或國(guó)內(nèi)優(yōu)先注冊(cè)登記。

HACCP食品認(rèn)證，HACCP食品管理的重要

對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，安全是非常重要的，這是直接影響我們健康的東西，HACCP，所以我們對(duì)它們的要求也是非常高的。在食品行業(yè)通常會(huì)通過(guò)HACCP食品認(rèn)證來(lái)進(jìn)行預(yù)防和控制食品的危害。在食品行業(yè)采用HACCP食品管理是非常重要的。

1.會(huì)從源頭開始預(yù)防控制危害。

2.在管理過(guò)程中會(huì)對(duì)這些進(jìn)行記錄，讓每一個(gè)問(wèn)題都有跡可循。

3.標(biāo)準(zhǔn)值可以多個(gè)行業(yè)進(jìn)行互用，能夠相互進(jìn)步。

4.進(jìn)行食品管理，可以讓消費(fèi)者更加接受食品。

HACCP食品認(rèn)證的申請(qǐng)非常重要，東莞HACCP食品安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)，找對(duì)合適的第三方機(jī)構(gòu)讓你更好的預(yù)防控制危害。

企業(yè)辦理HACCP認(rèn)證的作用

每項(xiàng)操作必須設(shè)立一個(gè)必備項(xiàng)目和一個(gè)HACCP計(jì)劃。企業(yè)必須用HACCP計(jì)劃或必備項(xiàng)目來(lái)驗(yàn)證他們是否已達(dá)到法規(guī)的要求。

對(duì)每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，本公司必須進(jìn)行危害分析，建立預(yù)防措施、監(jiān)控程序、臨界值和糾偏行動(dòng)；還必須確定驗(yàn)證程序。Zui重要的是必須建立一個(gè)紀(jì)錄保存系統(tǒng)，以記錄已經(jīng)完成的活動(dòng)、所發(fā)現(xiàn)的違規(guī)事實(shí)、糾錯(cuò)行動(dòng)和采用的驗(yàn)證辦法。

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