全國(guó)范圍內(nèi)大約2/3的高叢藍(lán)莓的果實(shí)被作為鮮果銷售了，特別是近十幾年，藍(lán)莓的鮮果消費(fèi)量比以前翻了一番。20世紀(jì)90年代起，研究發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓是花青素含量嘴高的果實(shí)之藍(lán)莓果實(shí)中的花青素對(duì)人類健康保健作用也越來(lái)越得到重視，藍(lán)莓品質(zhì)的概念不僅只是果體大小、可溶性固形物含量、含酸量和硬度等，還包括果實(shí)的花青素含量。
我國(guó)藍(lán)莓的主要生產(chǎn)季節(jié)是6月下旬至7月下旬，為了盡量延長(zhǎng)藍(lán)莓鮮果的供應(yīng)期，需要在果實(shí)采收時(shí)采用一系列措施，以延長(zhǎng)藍(lán)莓果實(shí)的貨架壽命。

7年地栽藍(lán)莓樹(shù)苗基地地栽藍(lán)莓苗哪里有藍(lán)莓的成熟度是決定藍(lán)莓品質(zhì)和貨架壽命重要的因素，無(wú)論后期如何包裝都無(wú)法改變藍(lán)莓果實(shí)的品質(zhì)，所以適宜的成熟期才能保證果實(shí)既有利于采收又有利于貯藏和消費(fèi)者食用。藍(lán)莓果實(shí)在樹(shù)上完全成熟時(shí)，其含糖量高，風(fēng)味佳，藍(lán)莓果實(shí)的發(fā)育過(guò)程中，從開(kāi)始著色到全部變紫僅僅需要2~3天的時(shí)間，但往往需要更多的時(shí)間來(lái)發(fā)育果實(shí)的風(fēng)味和含糖量，未完全成熟的果實(shí)在包裝盒貯藏過(guò)程中容易出現(xiàn)失水、果實(shí)欠色等問(wèn)題，而充分成熟的果實(shí)采收后容易變軟、風(fēng)味變淡和腐爛，而適合的果實(shí)采收時(shí)間是在果實(shí)完全變紫色2~3天后。將果實(shí)橫切開(kāi)，如果種子變褐色，但種子與果肉沒(méi)有完全分離，果肉的顏色致，這種狀態(tài)為成熟狀態(tài)，如果種子與果肉完全分離開(kāi)，并且果肉靠近果皮的位置出現(xiàn)水漬狀的暈圈，則果實(shí)過(guò)分成熟。在溫室或者以早熟為生產(chǎn)目標(biāo)的果園，可以在果皮顏色完全變紫就采收。