麥芽糖粉 包裝25公斤 沖調(diào)品糖粉廠家-國產(chǎn)精品人妻一區(qū)二區(qū)三區(qū)四メイリン モデルコレクション メイ,內(nèi)衣辦公室動(dòng)漫
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麥芽糖粉是采用優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，通過酶的作用，經(jīng)過液化、濃縮、干燥等一系列工序加工而成的以麥芽糖為主要成份的白色粉末狀淀粉糖制品。
功能與應(yīng)用
1、 甜度低（約為蔗糖的40%）而溫和、口感好，由于高麥芽糖對酸和熱較葡萄糖穩(wěn)定，通常溫度下不分解，易于糖果和乳制品的生產(chǎn)。
2、 韌性好，透明度高，用于生產(chǎn)的糖果不出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象，并且口感好，較用砂糖生產(chǎn)糖果成本低，效益可觀。
3、 具有抗結(jié)晶，冰點(diǎn)低，抗氧化的特性，用于冷飲和乳制品生產(chǎn)中，可改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
4、 保濕性好，防止淀粉老化，廣泛用于糕點(diǎn)、面包焙烤食品中，延長保質(zhì)期。
5、 熬溫高，在糖果業(yè)中應(yīng)用甚廣。
6、 麥芽糖粉因絕少含有蛋白質(zhì)、氨基酸等可與糖類發(fā)生美拉得反應(yīng)的物質(zhì)，故熱穩(wěn)定性好，在制造糖果時(shí)比之飴糖更適合用于真空薄膜法熬糖。
7、水分較低，便于運(yùn)輸，延長保質(zhì)期，使用方便，降低生產(chǎn)成本。
使用范圍
廣泛應(yīng)用于糖果糕點(diǎn)、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤品、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品：花生糖、芝麻哦、酥糖等。
工藝要點(diǎn)提示
使用上可以在后期發(fā)酵中添加，效果明顯，添加量10%-20%。
麥芽糖粉產(chǎn)品
產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)
感官指標(biāo) | |
項(xiàng)目 | 要求 |
外觀 | 白色無定型粉末，無肉眼可見雜質(zhì) |
氣味 | 無異味 |
滋味 | 微甜 |
項(xiàng)目 | 理化指標(biāo) | |
70%型 | 50%型 | |
水分 | ≤5.0% | ≤5.0% |
DE值 | ≥42% | ≥42% |
PH值 | 4.0-6.0 | 4.0-6.0 |
麥芽糖含量 | ≥70% | ≥50% |
敖糖溫度 | ≥155℃ | ≥140℃ |
溶解度 | ≥99% | ≥99% |
硫酸灰分 | ≤1.4% | ≤0.5% 衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)鉛(以Pb計(jì))≤0.5mg/kg砷(以As計(jì))大腸菌群≤30個(gè)/100g細(xì)菌總數(shù)≤2000個(gè)/g致病菌(沙門氏菌)不得檢出 |
植脂末，椰子油粉，MCT粉，麥芽糊精，植物脂肪粉
麥芽糖、低聚異麥芽糖、麥芽糊精、調(diào)味糖漿粉、三合一咖啡飲料、奶茶、植脂末、復(fù)合干酪粉、炒米（玄米）茶、植物脂肪粉、乳蛋白飲料粉、固體飲料、軟冰淇淋預(yù)拌粉、含乳食品基料粉、奶油粉、甜茶粉、麥芽粉、粉末油脂、烘焙預(yù)拌粉、壓片糖果的生產(chǎn)銷售及以上產(chǎn)品的進(jìn)出口業(yè)務(wù)（依法續(xù)經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）
山東天驕生物技術(shù)有限公司是專業(yè)致力于食品配料的科研、開發(fā)、生產(chǎn)、和銷售為一體的科技型企業(yè)。企業(yè)始建于2004年，現(xiàn)具有年產(chǎn)各種植脂末和粉末油脂3萬噸、植物脂肪粉和代乳粉2萬噸、固體飲料2萬噸、麥芽糊精2萬噸、麥芽糖粉和低聚異麥芽糖粉1萬噸的生產(chǎn)規(guī)模。企業(yè)通過了ISO22000、ISO9001、HACCP認(rèn)證和印尼MUI? HALAL清真認(rèn)證、KOSHER潔食認(rèn)證及美國FDA注冊等，產(chǎn)品銷往全國二十六個(gè)省、自治區(qū)、直轄市并出口韓國、印...