品牌	多林	商品條形碼	930528900404
衛(wèi)生許可證	SP3706021010009540	產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)	SB/T10379
凈重	10000（g）	原料與配料	章魚(yú)
保質(zhì)期	365（天）	原產(chǎn)地	朝鮮
生產(chǎn)廠家	煙臺(tái)多林食品有限公司	儲(chǔ)藏方法	-18
等級(jí)	AAAA	規(guī)格	M
生產(chǎn)日期	2010.4	售賣方式	包裝
特產(chǎn)	是	產(chǎn)品類別	其他

地方名】長(zhǎng)章、短腳章、坐蛸、石吸、望潮、章干、八爪魚(yú)、八帶魚(yú)，

【學(xué)名】octopus vulgaris ，英文名octopus，日文名マダコ，屬無(wú)脊椎動(dòng)物、軟體動(dòng)物門、頭足綱、蛸科(章魚(yú)科),或稱蛸(shāo)。提起章魚(yú)，它可是海洋里的“一霸”。章魚(yú)力大無(wú)比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動(dòng)物都怕它。章魚(yú)是一種敏感動(dòng)物，它的神經(jīng)系統(tǒng)是無(wú)脊推動(dòng)物中Zui復(fù)雜、Zui的，包括中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)兩部分，而且在腦神經(jīng)節(jié)上又分出聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和視覺(jué)神經(jīng)。它的感覺(jué)器官中Zui發(fā)達(dá)的是眼，眼不但很大，而且睜得圓鼓鼓的、一動(dòng)也不動(dòng)，象貓頭鷹似的。眼睛的構(gòu)造又很復(fù)雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個(gè)能與脊椎動(dòng)物相媲美的發(fā)達(dá)的晶狀體。此外，在眼睛的后面皮膚里有個(gè)小窩，這個(gè)不同尋常的小窩，是專管嗅覺(jué)用的。

章魚(yú)之所以能在大海里橫行霸道，是與它有著特殊的自衛(wèi)和進(jìn)攻的“法寶”分不開(kāi)的。
【觸腕】章魚(yú)有八條感覺(jué)靈敏的觸腕，每條觸腕上約有300多個(gè)吸盤(pán)，每個(gè)吸盤(pán)的拉力為100克，想想看，無(wú)論誰(shuí)被它的觸腕纏住，都是難以脫身的。有趣的是，章魚(yú)的觸腕和人的手一樣，有著高度的靈敏性,用以探察外界的動(dòng)向。每當(dāng)章魚(yú)休息的時(shí)候，總有一二條觸腕在值班，值班的觸腕在不停地向著四周移動(dòng)著，高度警惕著有無(wú)“敵情”；如果外界真的有什么東西輕輕地觸動(dòng)了它的觸腕，它就會(huì)立刻跳起來(lái)，同時(shí)把濃黑的墨汁噴射出來(lái)，以掩藏自己，趁此機(jī)會(huì)觀察周圍情況，準(zhǔn)備進(jìn)攻或撤退。章魚(yú)可以連續(xù)六次往外噴射墨汁，過(guò)半小時(shí)后，又能積蓄很多墨汁，章魚(yú)的墨汁對(duì)人不起毒害作用。

【變色】章魚(yú)有十分驚人的變色能力，它可以隨時(shí)變換自己皮膚的顏色，使之和周圍的環(huán)境協(xié)調(diào)一致。有人看到即使把章魚(yú)打傷了，它仍然有變色能力。美國(guó)科學(xué)家鮑恩把一條章魚(yú)放在報(bào)紙上解剖，令人驚訝的是即將死去的章魚(yú)在它身上竟然出現(xiàn)了黑色字行和白色空行的黑白條紋。當(dāng)時(shí)鮑恩驚呆了。有人問(wèn)：章魚(yú)怎么會(huì)有這種魔術(shù)般的變色本領(lǐng)呢？原來(lái)在它的皮膚下面隱藏著許多色素細(xì)胞，里面裝有不同顏色的液體，在每個(gè)色素細(xì)胞里還有幾個(gè)擴(kuò)張器，可以使色素細(xì)胞擴(kuò)大或縮小。章魚(yú)在恐慌、激動(dòng)、興奮等情緒變化時(shí)，皮膚都會(huì)改變顏色。控制章魚(yú)體色變換的指揮系統(tǒng)是它的眼睛和腦髓，如果某一側(cè)眼睛和腦髓出了毛病，這一側(cè)就固定為一種不變的顏色了，而另一側(cè)仍可以變色。再有就是章魚(yú)的再生能力很強(qiáng)。每當(dāng)章魚(yú)遇到敵害時(shí)，有時(shí)它的觸腕被對(duì)方牢牢地抓住了，這時(shí)候它就會(huì)自動(dòng)拋掉觸腕，自己往后退一步,讓斷觸腕的蠕動(dòng)來(lái)迷惑敵害，趁機(jī)趕快溜走。每當(dāng)觸腕斷后，傷口處的血管就會(huì)極力地收縮，使傷口迅速愈合，所以傷口是不會(huì)流血的，第二天就能長(zhǎng)好，不久又長(zhǎng)出新的觸腕。
【脫身】，章魚(yú)有高超的脫身技能。由于章魚(yú)能將水存在套膜腔中，依靠溶解在水中的氧氣生活，因此它離開(kāi)了海水也照樣能活上幾天。有人目睹了這么一件有趣的事：一位學(xué)者把章魚(yú)放在籃子里，提著它上了電車，過(guò)了十來(lái)分鐘，突然從電車后部發(fā)出了尖叫聲，原來(lái)章魚(yú)竟從半寸大小的籃眼里鉆了出來(lái)，爬到了一位紳士的大腿上，使他歇斯底里地怪叫起來(lái)，這是因?yàn)檎卖~(yú)能使自己那膠皮一樣柔軟的身子變成餅狀的緣故。

章魚(yú)喜歡鉆進(jìn)動(dòng)物的空殼里居住。每當(dāng)它找到了牡蠣以后，就在一旁耐心地等待，在牡蠣開(kāi)口的一剎那，章魚(yú)就趕快把石頭扔進(jìn)去,使牡蠣的兩扇貝殼無(wú)法關(guān)上，然后章魚(yú)把牡蠣的肉吃掉，自己鉆進(jìn)殼里安家。就這一點(diǎn)足以說(shuō)明章魚(yú)不是愚笨之輩。其實(shí)章魚(yú)的智能遠(yuǎn)不止于此，它還會(huì)利用觸腕巧妙地移動(dòng)石頭，這對(duì)于章魚(yú)來(lái)說(shuō)，石頭既是它們的建筑材料，又是防御外來(lái)敵害攻擊的“盾”。一旦自己無(wú)處藏身時(shí),章魚(yú)就會(huì)自力更生地建造住宅，它們會(huì)把石頭、貝殼和蟹甲堆砌成火山噴口似的巢窩，以便隱居其中。章魚(yú)在出擊時(shí)，常常求助于石頭。有時(shí)它將一塊大石頭作為擋箭牌，置于自己面前，一有風(fēng)吹草動(dòng)，就把石盾推向敵害來(lái)襲的一側(cè)，同時(shí)利用漏斗向敵害噴射墨汁。當(dāng)它要退卻時(shí)，又會(huì)用這石盾斷后。
章魚(yú)又是出色的“建筑家”。說(shuō)來(lái)也怪，它每次建造房屋都是在半夜三更時(shí)分進(jìn)行，午夜之前，一點(diǎn)動(dòng)靜也聽(tīng)不到，午夜一過(guò)，它們就好象接到了命令似地，八只觸手一刻不停地搜集各種石塊，有時(shí)章魚(yú)可以運(yùn)走比自己重5倍、10倍，甚至20倍的大石頭，在有章魚(yú)喜歡棲息的地方，常有“章魚(yú)城”出現(xiàn)，這些由石頭筑成的“章魚(yú)之家”鱗次櫛比，頗為壯觀。

每當(dāng)繁殖季節(jié)，雌章魚(yú)就產(chǎn)下一串串晶瑩飽滿的猶如葡萄似的卵，從此它就寸步不離地守護(hù)著自己心愛(ài)的寶貝，而且還經(jīng)常用觸手翻動(dòng)撫摸它的亮晶晶的卵，并從漏斗中噴出冰挨個(gè)沖洗。直等到小章魚(yú)從卵殼里孵化出來(lái)，這位“慈母”還不放心，唯恐自己心愛(ài)的孩子被其他海洋動(dòng)物欺侮，仍然不肯離去，以至Zui后變得十分憔摔，也有的因過(guò)度勞累而死去。
章魚(yú)兇狠殘忍，詭計(jì)多端，下海的人遇到它是十分危險(xiǎn)的，但是人們還是有辦法對(duì)付它，只要迅速切斷章魚(yú)的雙眼之間稍高處的神經(jīng)，就可以擺脫險(xiǎn)境了。章魚(yú)的肉鮮嫩可口。漁民們就根據(jù)章魚(yú)喜歡鉆入貝殼的習(xí)慣常常在貝殼上鉆個(gè)洞，用繩串在一起沉到海底，待章魚(yú)鉆進(jìn)去安了家,再往上拉起來(lái)，這樣便可以不費(fèi)多大力氣捕到一些章魚(yú)了。

章魚(yú)的攻防本領(lǐng)之全令人驚訝，是名副其實(shí)的多面手。章魚(yú)一旦被捉到岸上，它從不會(huì)搞錯(cuò)海在哪個(gè)方向?？茖W(xué)家至今都弄不明白，它何以有此本領(lǐng)。章魚(yú)的身體極其柔軟而富有彈性，能穿過(guò)很窄小的縫隙。它與小蜥蝎一樣，能用障眼法逃生，一旦觸手被別的動(dòng)物咬住，自斷其手逃之夭夭。斷處不流血，周圍的皮會(huì)自行合攏，第二天傷口就能自愈，很快又長(zhǎng)出新的觸手。章魚(yú)和變色龍一樣能隨環(huán)境而改變體色，在受驚。發(fā)怒時(shí)也能改變體色，這或許是章魚(yú)之間傳遞信息的“語(yǔ)言”。章魚(yú)有噴出墨液掩護(hù)逃生的本領(lǐng)，墨液含有麻醉物質(zhì)，能麻痹被罩住的動(dòng)物。章魚(yú)好斗成性，它也有點(diǎn)軟欺硬怕,碰到比自己厲害的對(duì)手，它就施展“丟卒保車”的戰(zhàn)術(shù)，如果碰到不及自己的對(duì)手，它必然把對(duì)方打敗為止。有人目睹了這樣一場(chǎng)有趣的場(chǎng)面：章魚(yú)和龍蝦的搏斗，龍蝦屬于節(jié)肢動(dòng)物，它喜歡棲匿于巖石的縫隙內(nèi)以及亂石堆或兩端有出口的隧洞中。

章魚(yú)外貌雖丑，功夫雖高，可絕不兇殘，它們是極其溫和友善而又膽小的動(dòng)物。在己知的200來(lái)種章魚(yú)中，多數(shù)個(gè)體都很小，只有在北太平洋才生活著大型品種，它們的觸手有5～10米左右，體重能達(dá)到45千克。至于深海中是否還有更大的巨章，有待考察證實(shí)。想象中遭遇巨章一定是可怕至極，但人們?cè)谒聺撚緲O少能見(jiàn)到章魚(yú)，它們不喜歡平坦的海底，總是躲在巖石的空穴里。
如果在水下真的與章魚(yú)相遇，也不必過(guò)于驚慌，它們總是主動(dòng)退避。法國(guó)有位的專家?guī)焖沟略鴮ｉT對(duì)章魚(yú)作過(guò)觀察，他潛入水下，找到章魚(yú)的洞穴并向它靠近，章魚(yú)顯得十分緊張，身子立刻膨脹起來(lái)，緊緊盯著來(lái)訪者，把觸手伸出洞外，把周圍能抓到的物塊都用來(lái)加高自己的掩體，似乎想嚴(yán)密地封住自己的藏身洞穴，體色還會(huì)因驚嚇而改變。一旦發(fā)現(xiàn)來(lái)訪者不肯離去，它就會(huì)自己逃離藏身之地，先把身體變得扁平對(duì)著你，突然快速逃離。
潛水員經(jīng)常在水下碰到章魚(yú)，依他們的經(jīng)驗(yàn)，只有當(dāng)章魚(yú)被嚇著的時(shí)候，才會(huì)抓住身邊的物體，如果這時(shí)有人在旁邊的話，它就會(huì)抓人，不過(guò)它抓東西的目的只是作為依托。如果被抓也不必驚慌，只要輕輕捉住章魚(yú)與它一起浮上水面，這時(shí)它絕不反抗。到水面后，只要輕輕拍它或撫摸（但不要撓癢）它的身體，它就會(huì)自己松開(kāi)觸手離你而去。

許多潛水者都證實(shí)，章魚(yú)絕不主動(dòng)攻擊人，它在迫不得已時(shí)，寧可用別的逃生方法，也不采取進(jìn)攻行動(dòng)。如它會(huì)變色示驚或噴出“煙霧”，總之是想方設(shè)法離你而去，只求能盡快地藏身到掩體中去。事實(shí)說(shuō)明，章魚(yú)是一種膽小、溫和的動(dòng)物，但鑒于章魚(yú)的觸手很有力，吸盤(pán)又難于擺脫，所以在水下遇到大型章魚(yú)，還是遠(yuǎn)離它為好，以免產(chǎn)生誤解而纏到你的身上。
雌章魚(yú)也許是世上Zui盡心也是Zui富有自我犧牲精神的母親。它一生只生育一次，產(chǎn)下數(shù)百至數(shù)千個(gè)卵（大型的數(shù)量少，越小越多），藏于自己的洞穴之中，在孵化期間（不同品種需要不同的時(shí)間，通常是4-6周），雌章魚(yú)寸步不離地守護(hù)著洞穴，不吃也不睡，不僅要驅(qū)趕獵食者，還要不停地?cái)[動(dòng)觸手保持洞穴內(nèi)的水時(shí)時(shí)得到更新，使未出殼的小寶貝們得到足夠的氧氣。小章魚(yú)出殼的那天，母章魚(yú)也就完成了自己一生的職責(zé)，精疲力竭而死去，世上有幾種動(dòng)物能有這么偉大的母性！
章魚(yú)有較發(fā)達(dá)的神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)人又很親善，所以歐洲有些地方的漁民，很早就知道訓(xùn)練章魚(yú)捕捉海底的貝、蟹甚至魚(yú)類。章魚(yú)天性好奇、肯學(xué)，還有很好的記憶，對(duì)掌握的經(jīng)驗(yàn)忘記，形狀古怪的章魚(yú)卻有如此好的“腦子”，實(shí)在令人稱奇。難怪有些科幻小說(shuō)，如《星球大戰(zhàn)》的作者，竟把火星人描繪成章魚(yú)形的怪物，在海洋動(dòng)物中，海豚以體態(tài)漂亮、善解人意而贏得人類的特別寵愛(ài)，或許丑八怪章魚(yú)的“智力”，更值得人類去開(kāi)發(fā)！

章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子—天然?；撬帷３酥?，章魚(yú)還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。 其中，包含營(yíng)養(yǎng)成分(100克)熱量135.00千卡，蛋白質(zhì)18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，維生素e1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30微克，銅0.24毫克。
相關(guān)人群
一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。
制作指導(dǎo)
1. 章魚(yú)嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出；
2. 肉嫩無(wú)骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。
食療作用
章魚(yú)性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)；
具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。

生物學(xué)特征和人工養(yǎng)殖
章魚(yú)為溫帶性軟體動(dòng)物．適應(yīng)水溫不能低于7℃，海水比重1.021Zui為適宜，低鹽度的環(huán)境會(huì)死亡。海區(qū)的底質(zhì)為砂礫地帶，水溫在12℃以上周年能產(chǎn)卵，孵化后仔魚(yú)全長(zhǎng)3mm左右，能攝食大型動(dòng)物性浮游生物而成長(zhǎng)，45天之后全長(zhǎng)達(dá)l0－13mm時(shí)，沉降于海底營(yíng)底棲生活。
章魚(yú)可采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖（3．94mx1．82mx0．9m，網(wǎng)目比魚(yú)種個(gè)體小，需加網(wǎng)蓋防止章魚(yú)逃逸。章魚(yú)多在波浪安靜的港灣內(nèi)養(yǎng)殖，適宜的水溫為15一23℃，一般情況下，多在春一夏季（6、7月）和秋季（l0－12月）養(yǎng)殖。
種苗：由籠捕的章魚(yú)苗Zui適用，而從底曳網(wǎng)捕獲的亦可以用。放苗量依據(jù)水溫和流水情況有所區(qū)別。使用大型網(wǎng)箱每l立方米放養(yǎng)苗種36-42kg，小型網(wǎng)箱每l立方米放養(yǎng)苗種25－30kg。為防止苗種互相殘殺應(yīng)放同一批苗種，苗種應(yīng)在飽食后放入網(wǎng)箱為妥。
【餌料】可投放價(jià)格低廉的小雜魚(yú)和貝類，冷凍的小雜魚(yú)也可投放，但必須是新鮮的，殘餌多時(shí)可酌減或者停止投餌l—2日為佳，殘餌會(huì)造成水質(zhì)污染，如果停止投餌3天以上會(huì)造成相互殘殺。水溫在13℃左右攝食行為不規(guī)則，水溫7℃以下章魚(yú)不攝食。
【成活率】采用籠捕的苗種經(jīng)過(guò)2個(gè)月養(yǎng)殖成活率為70％一80％，使用釣捕的苗種成活率約在50％左右。苗種放養(yǎng)在網(wǎng)箱內(nèi)，15日死亡率達(dá)20％一30％，而后死亡率逐漸減少。經(jīng)過(guò)15天養(yǎng)殖，將章魚(yú)分為大、中和小三種規(guī)格分養(yǎng)在不同的網(wǎng)箱中。在春、秋季節(jié)15天清洗網(wǎng)箱一次，冬季30天清洗一次。
章魚(yú)的降溫保活方法
章魚(yú)收成后可采用一種方便運(yùn)輸又能使章魚(yú)降溫?；畹姆椒ǎ?br>第一步是將捕獲后的活章魚(yú)挑選個(gè)體健壯的，剔去損傷和不合規(guī)格的章魚(yú)。將挑選好的章魚(yú)放到干凈的海水中0.5-1時(shí)，靠章魚(yú)自身的生理活動(dòng)達(dá)到去掉泥沙、粘液及吸盤(pán)中臟物的目的。還不能干凈時(shí)，不可用手及任何工具清除魚(yú)體上的雜物，應(yīng)放掉臟水，換上清潔的海水再次凈化，加水時(shí)不應(yīng)直沖章魚(yú)，在整個(gè)過(guò)程中盡可能不用手和其他工具地碰章魚(yú)。從海洋中捕獲的章魚(yú)浸泡淡水后還能存活一段時(shí)間，但浸泡過(guò)淡水的章魚(yú)，冷卻休眠后很難成活。
第二步是用衛(wèi)生塑料袋裝冰放入海水中，使海水的溫度降到接近0℃，這時(shí)章魚(yú)處于休眠狀態(tài)。接著將處于休眠狀態(tài)的章魚(yú)放人塑料袋中，加入20％水溫接近0℃的干凈海水，充入氧氣，扎口密封，氧氣所占體積與海水和章魚(yú)所占體積相同。
第三步是將保溫箱的底部及四周加厚度為2cm用密封塑料袋裝的片狀冰，放入包裝好的章魚(yú)，上邊再放片狀冰，蓋上保溫箱蓋，用膠帶密封。
降溫方法以0℃為宜，溫度降到0℃以下會(huì)影響章魚(yú)的成活率，甚至凍死章魚(yú)，從冷凍到銷售應(yīng)在3－5天之內(nèi)完成。

墨魚(yú)又叫烏賊。它是一種貝類，只不過(guò)它的貝殼已經(jīng)退化，變成了白色的內(nèi)骨骼。烏賊的頭上有一對(duì)發(fā)達(dá)的眼睛，嘴巴四周長(zhǎng)著10條腿，其中2條特別長(zhǎng)，末端有許多能夠吸住物體的突起，叫做吸盤(pán)。有些烏賊的長(zhǎng)腳上還長(zhǎng)著爪子，它們既是捕捉食物的工具，也是同“敵人”搏斗的武器。烏賊行動(dòng)敏捷，Zui快每小時(shí)能游150千米，有的還會(huì)沖出海面，滑翔幾十米，有海上“活火箭”的稱號(hào)。

八爪魚(yú)又叫章魚(yú)或蛸。其實(shí)它并不是魚(yú)，而是軟體動(dòng)物門頭足綱的一種動(dòng)物。它的體形有大有小，小的體長(zhǎng)只有幾十厘米，Zui大的體長(zhǎng)可達(dá)60多米，體重可達(dá)7噸。
章魚(yú)突出的特點(diǎn)是生有8條很長(zhǎng)的腳，這種腳在動(dòng)物學(xué)上叫做腕。腕的底面有許多吸盤(pán)，能牢固地吸附在其他物體上。這些腕不僅是章魚(yú)的運(yùn)動(dòng)器官，用它在海底爬行和游泳，而且還是取食的工具和進(jìn)攻其他動(dòng)物的有力武器。
章魚(yú)的腹側(cè)有一個(gè)漏斗，里面常貯滿水，遇到緊急情況，就把水從漏斗中猛烈地噴出，借水噴出時(shí)所產(chǎn)生的反作用力向后方?jīng)_出很遠(yuǎn)，所以它行動(dòng)是十分敏捷的。

魷魚(yú)也不是魚(yú)，它和烏賊是“親戚”。魷魚(yú)一般體形細(xì)長(zhǎng)，末端呈長(zhǎng)菱形，肉質(zhì)鰭分列于胴體的兩側(cè)，倒過(guò)來(lái)觀察時(shí)，很像一只“標(biāo)槍頭”；干品為扁平塊狀，稍顯細(xì)長(zhǎng)。烏賊魚(yú)外形稍顯扁寬，在其他特征上與魷魚(yú)也有區(qū)別，且干品為橢圓形。
將手指用力按一下魚(yú)胴體中部，手感會(huì)有不同：如果較軟，就是魷魚(yú)，因?yàn)轸滛~(yú)僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿于體內(nèi)；如果有堅(jiān)硬感，就是烏賊魚(yú)，因?yàn)闉踬\魚(yú)有一條船形的硬烏賊骨。