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　　漢民族向有"守歲"的風(fēng)谷，"除夕達(dá)旦不眠，謂之守歲"周處《風(fēng)土記》。唐代宮中守歲，常常大擺宴席，讓侍臣應(yīng)制作詩，歌舞升平。初唐詩人杜審言的《守歲侍宴應(yīng)制》詩寫道：季冬除夜迎新年，帝子王臣捧御筵。宮闕星河低拂樹，殿庭燈燭上熏天。彈琴奏即梅風(fēng)入，對局深鉤柏雨傳。欲向正元歌萬壽，暫留歡賞寄春前。白酒

　　宋時(shí)不僅"守歲"，還有"饋歲"、"別歲"等花樣，樣樣都離不開酒，"士庶不論貧富，……如同白日，圍爐團(tuán)座，酌酒喝歌""守歲之事，雖近兒戲，然而父子團(tuán)圓把酒，笑歌相與，竟夕不眠，正人家所樂也。"南宋民族英雄文天祥，兵敗被俘之后，除夕夜想起昔日此時(shí)闔家團(tuán)圓飲屠蘇酒的歡樂，再看看現(xiàn)在身陷囹圄、孤燈殘照的凄涼，感概油然而生：乾坤空落落，歲月去堂堂。末路驚風(fēng)雨，空邊飽雪霜。命隨年欲盡，身與世俱忘。無復(fù)屠蘇夢，挑燈夜未央。白酒

　　王安石客居他鄉(xiāng)，佳節(jié)思親，也難免生"斷腸人在天涯"的感傷：一樽聊有天涯意，百感翻然醉里眠。酒醒燈前猶是客，夢回江北已經(jīng)年。佳時(shí)流落真可得，勝事蹉跎只可憐。唯有到家寒食在，春風(fēng)東泛瀕溪船。

　　與文天祥的沉痛蒼涼迥然有別，也與王安石的淡淡哀傷很不相同，詞人楊無咎的除夕之作則表達(dá)了對新一年的美好愿望和歡度除夕的悠閑情調(diào)：勸君今夕不須眠，目滿，滿泛觥船。大家沉醉對芒筵，愿新年勝舊年。白酒

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形式朗朗上口，見解獨(dú)到實(shí)用白酒

中國白酒技術(shù)具有復(fù)雜性，并且很多關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)仍然無法量化和數(shù)據(jù)化，大都為言傳身教、口口相傳的技術(shù)傳承路線。對于新進(jìn)的白酒技術(shù)人員，或者不同地域、不同文化、不同香型品類的白酒技術(shù)人員，想快速了解白酒技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)較為困難，本口訣正解決了這一問題，口訣用通俗、簡單、凝練的形式將白酒的釀造、貯存、勾調(diào)及酒體設(shè)計(jì)行業(yè)市場變化、新品開發(fā)等方方面面的精華部分予以總結(jié)，有利于從業(yè)人員快速了解和記憶白酒技術(shù)脈絡(luò)并便于技術(shù)的學(xué)習(xí)與深造。白酒

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中國白酒的發(fā)展白酒

　　中歷史源遠(yuǎn)流長，但在現(xiàn)代傳播過程中，由于缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和有效監(jiān)管，傳播現(xiàn)狀異?；靵y。消費(fèi)者對白酒歷史的了解基本停留在廣告和杜撰的故事中，歷史得不到尊重與還原。從遠(yuǎn)古到當(dāng)代，中主要的變化是酒精度不斷提高，這不僅體現(xiàn)在釀酒原材料和釀造技術(shù)的革新，也反應(yīng)了不同時(shí)代人們對酒需求的演變過程。白酒

　　古往今來，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展?fàn)顩r已經(jīng)同中業(yè)的發(fā)展緊緊相連，2011年中業(yè)調(diào)整期初現(xiàn)端倪，直至2013年進(jìn)入減速調(diào)整期，中國白酒行業(yè)仍然砥柱中流l，產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)1226萬千升，同比增長6.3%；收入邁過5000億門檻，同比增長12.4%。毋庸置疑，經(jīng)過這次的調(diào)整洗滌，中國白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)為后續(xù)發(fā)展整固積蓄了充足的能量，將在規(guī)范化道路上實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的健康發(fā)展。白酒

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