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高溫殺菌鍋高溫殺菌是一種旨在生產(chǎn)商業(yè)無(wú)菌食品的食品處理技術(shù)。商業(yè)無(wú)菌是指可能在食品制成品正常的非冷藏保存期間繁殖的所有病原體和非病原體都得以消除的狀態(tài)。

高溫殺菌技術(shù)是根據(jù)用于處理食品的器皿(即高溫殺菌鍋)而命名的。高溫殺菌鍋能夠承受極高壓力,實(shí)質(zhì)上就是一種高壓蒸鍋或高壓釜。

高溫殺菌方式

食品裝入包裝并進(jìn)行密封后,立即裝入高溫殺菌鍋中,并在包裝周圍注滿加熱介質(zhì)。商業(yè)無(wú)菌食品必須進(jìn)行空氣密封包裝,以避免熱處理之后食品受到污染。

例如,玉米殺菌鍋,金屬罐頭的接縫、玻璃罐的瓶蓋和塑料袋的熱熔密封等都屬于空氣密封。

加熱

高溫殺菌的操作溫度明顯高于食品的沸點(diǎn),通常在121°C左右。要達(dá)到這個(gè)溫度,蒸氣或水必須處于非常高的壓力之下(約比大氣壓高出105千帕)。加壓蒸氣是常見的加熱介質(zhì),不過,也可能會(huì)使用加壓過熱水或蒸氣空氣混合物作為加熱介質(zhì)。

在高溫殺菌處理中,生產(chǎn)殺菌鍋,使包裝容器在加熱介質(zhì)中保持所需的時(shí)間長(zhǎng)度。然后,通過向高溫殺菌鍋?zhàn)⑺?、將包裝容器移至注滿水的冷卻水道或者空冷等方式,冷卻包裝容器。


殺菌鍋精度高

本機(jī)采用國(guó)際的電腦元件,殺菌鍋,對(duì)鍋內(nèi)溫度,壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)氣、排氣、進(jìn)水、排水等過程,全部采用電腦自動(dòng)化控制,鍋內(nèi)在0.2℃左右電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)采用先進(jìn)的電腦控制系統(tǒng)

采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動(dòng)畫形式表示

采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥 自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度

采用電子變送控制溫度、壓力

可以即時(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間、溫度、壓力的曲線圖

所有的閥門開關(guān)全部采用電腦程序控制



電加熱殺菌鍋的市場(chǎng)需求。

近年來,立式殺菌鍋價(jià)格,國(guó)際電加熱殺菌鍋市場(chǎng)發(fā)展較為平穩(wěn),除美國(guó)對(duì)電加熱殺菌鍋的需求量較大以外,其次是歐洲國(guó)家,對(duì)電加熱殺菌鍋的青睞越來越明顯;新興市場(chǎng)如俄羅斯也掀起了對(duì)電加熱殺菌鍋的喜愛。在歐美等國(guó)家的帶動(dòng)下,國(guó)際電加熱殺菌鍋市場(chǎng)容量不斷增長(zhǎng)


臥式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):

臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌,達(dá)到完全殺掉xi菌的目的可分為手動(dòng)和半自動(dòng)主式殺菌,適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。



殺菌鍋-諸城旭力機(jī)械-玉米殺菌鍋由諸城市旭力機(jī)械有限公司提供。殺菌鍋-諸城旭力機(jī)械-玉米殺菌鍋是諸城市旭力機(jī)械有限公司(zcxljixie.com)升級(jí)推出的,以上圖片和信息僅供參考,如了解詳情,請(qǐng)您撥打本頁(yè)面或圖片上的聯(lián)系電話,業(yè)務(wù)聯(lián)系人:莊煥明。

更新時(shí)間
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
91370782313022200H
成立日期
2014年10月20日
法定代表人
莊煥明
注冊(cè)資本
50萬(wàn)元人民幣

主營(yíng)產(chǎn)品

殺菌鍋,夾層鍋,蒸煮鍋

經(jīng)營(yíng)范圍

生產(chǎn)、銷售食品機(jī)械及配件、包裝機(jī)械及配件、環(huán)保機(jī)械及配件。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。)

公司簡(jiǎn)介

諸城市旭力機(jī)械有限公司是我國(guó)從事生產(chǎn)制造高溫殺菌鍋,夾層鍋的主要廠家,是國(guó)內(nèi)外食品加工業(yè)滅菌設(shè)備的供應(yīng)商。公司擁有全國(guó)同行業(yè)內(nèi)先進(jìn)的加工及檢驗(yàn)設(shè)備,其中四輥數(shù)控全自動(dòng)卷板機(jī)是國(guó)內(nèi)少有的高精度卷板機(jī),等離子全自動(dòng)焊機(jī)更是業(yè)界少有的全自動(dòng)焊機(jī),我們堅(jiān)信只有人才和先進(jìn)的加工設(shè)備才能制造出功能先進(jìn)和質(zhì)量過硬的產(chǎn)品。主要產(chǎn)品有各種型號(hào)電腦全自動(dòng)雙層熱水循環(huán)調(diào)理型殺菌鍋,電腦全自動(dòng)熱水噴淋脈沖調(diào)理型殺菌鍋,電腦全自動(dòng)雙鍋餅聯(lián)熱水循環(huán)調(diào)理型殺菌鍋,半...

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