低溫高濕解凍機(jī)的優(yōu)勢和缺點(diǎn)

低溫高濕解凍機(jī)可控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風(fēng)速為變頻調(diào)速，全自動低溫高濕解凍機(jī)，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動，使其受熱均勻，溫度升高，促使冰晶融化。

一、設(shè)備優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)：

1、優(yōu)勢：可控解凍過程、失水率低，解凍均勻、細(xì)菌滋生低，色澤好。解凍產(chǎn)量大（1-20噸均可定制）。

2、劣勢：解凍時間長，小型低溫高濕解凍機(jī)，無法連續(xù)性生產(chǎn)，適合大塊肉類的批次性解凍。

低溫高濕解凍機(jī)

低溫高濕解凍機(jī)工作原理和優(yōu)勢

低溫高濕解凍設(shè)備其工作原理是利用低溫保濕度循環(huán)氣體吹拂被解凍食品，使食品表面形成均勻的氣流組織。采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，廣泛適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類冷凍食品解凍之用。低溫高濕解凍設(shè)備一個主要的優(yōu)勢就是制冷系統(tǒng)與解凍過程的一體性銜接。循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：采用304材質(zhì)不銹鋼制作，風(fēng)機(jī)采用軸流風(fēng)機(jī)，安全穩(wěn)定性好，保證食品衛(wèi)生要求。解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題。解凍品質(zhì)高解凍過程中凍品表面溫度差始終保持在0℃以下，低溫高濕解凍機(jī)，以保證在解凍過程中，溫差控制在一定范圍內(nèi)，肉質(zhì)不被破壞。

低溫高濕解凍機(jī)

低溫高濕解凍線大塊肉低溫高濕解凍機(jī)采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上，自動化低溫高濕解凍機(jī)，在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時間。標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求庫內(nèi)配有滅菌消毒裝置，可徹底清除空氣及食品表面細(xì)菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛(wèi)生的要求。

低溫高濕解凍機(jī)

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