東北大米獨特的原因是什么？
  東北人肯定是覺得東北大米好吃，南方部分朋友也覺得東北大米好吃，東北獨有的黑土地種植出全地區(qū)很好的大米，東北五常大米更是譽滿天下，曾經(jīng)是清朝獨享的御貢米。對飲食非常挑剔的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。而現(xiàn)在，東北的五常大米也被《舌尖上的中國2》譽為中國很好的大米，那是什么原因造就了五常大米獨特的上乘品質(zhì)呢？

  東北的氣候條件下4月份是不能直接種植的大米，東北黑龍江這里種植水稻都是先用大棚播種，育出幼苗之后要等到適合自然生長的時候，移植到水田當(dāng)中，東北遼河松花江黑龍江等地水域豐富，非常適合種植大米，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。中國東北三省都是粳稻，適合種植的水稻品種有：吉粳、豐優(yōu)301、吉開318、9934、430、五優(yōu)稻等。北方都是大家所熟知的五常大米其實就是稻花香2號水稻。

  黃河以北大部分都是粳稻，長江以南大部分是秈稻，秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓，但五常的稻花香和長粒香屬于長粒型大米。優(yōu)良的品種加上東北肥沃的黑土地、的水源、高溫差讓大米更香更甜，大米評測指標(biāo)還包括蛋白質(zhì)、鏈淀粉、新鮮度、硬度、彈性等一系列指標(biāo)

如何才能將大米粥煮的又滑又好喝？
 大米是我們生活中很平常的一類主食，可以蒸著吃，也可以煮粥喝，那么喜歡煮粥喝的朋友們，你們知道怎樣才能將大米粥煮的又滑又好喝嗎？不知道沒關(guān)系，今天小編就來教一下大家方法

   要想煮的粥更滑更好喝其實也不難，下面是方法：

   1.浸泡

  就是在煮粥之前，先用水將米浸泡一下，讓米粒充分吸水膨脹，這樣做的好處就是不僅煮粥更節(jié)省時間，同時，如果攪動時順著一個方向轉(zhuǎn)，熬出的粥更酥更好喝。

   2.開水煮粥

  很多人煮粥想必都是冷水煮粥，因為方便，但是，行家煮粥都是用開水的，因為，開水煮粥不會有糊底現(xiàn)象，五常香米廠家，同時也非常節(jié)省時間。

   3.控制火候

  大部分人煮粥不注意火候，往往都是一成不變，殊不知，注意大小火的轉(zhuǎn)換也是煮粥的關(guān)鍵，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火也就是小火熬煮約30分鐘，這樣粥的香味會更加濃郁。

   4.攪拌

  為了省事，很多人將米和水下鍋之后就不管不問，任其蒸煮，其實，煮粥是需要攪拌的，攪拌的目的一是為了能夠避免糊底，二是為了“出稠”，也就是讓米粒更加飽滿，粒粒稠酥。

   5.點油

  這是非常重要且關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，也是為大多數(shù)人都所忽略的一步，在煮粥轉(zhuǎn)文火之后約10分鐘加入少許色拉油，會發(fā)現(xiàn)不止成品粥色澤鮮亮，并且入口會更加別樣鮮滑。

   通過以上五大方面的掌握，相信煮出來的粥會很滑很粘稠，口感很棒，不妨就來學(xué)習(xí)一下吧。

 如今有機大米已經(jīng)走進千家萬戶，成為越來越多家庭的主食，五常香米團購價格，有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，五常香米供應(yīng)商，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。

  進入12月頭，寒冷的感覺會更加明顯，只要來一場小雨，日均溫度都會降到個位數(shù)，氣候干燥是冬季的特點，人體的肺氣相對旺盛，這個時候飲食上要潤一點，俗話說：“一天之計在于晨”，冬天的早晨喝上一碗有機大米養(yǎng)生粥，那可真是一件不能再營養(yǎng)美味的事了。

有機大米比普通大米好在哪里？

①有機大米在生產(chǎn)加工過程中，禁止使用、化肥、等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)，幾乎不含化學(xué)物質(zhì)；普通大米則沒有這些限制，為了追求低成本的高產(chǎn)，五常香米，會使用“”的化學(xué)與化學(xué)肥料。

②有機大米在土地上有著嚴格的規(guī)定，土地在生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而且在大米生產(chǎn)數(shù)量上要求定地塊、定產(chǎn)量；普通大米則沒有這些要求。

③有機大米必須種植改良場推薦的良質(zhì)米品種，在栽種的過程中使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法，從選擇稻米到栽培的方法，困難度都比普通大米高出很多。

④種植有機大米能夠保護土壤，恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而的食物。有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

⑤有機大米比較健康，從它的選種到栽培都是經(jīng)過精心的處理，種植時嚴格選用有機肥，使得大米中的有機質(zhì)較多，谷物具有的微量元素和維生素則更多，營養(yǎng)價值更高。能加快人體的新陳代謝，也能減輕人類腸胃的負擔(dān)，同時也能補中，對病后身體的恢復(fù)有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

⑥有機米的味道十分好。有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成分，不用化肥、，因此可以保持食物的原來味道，所以有機米味道非常香甜，有機米采用自然的方式栽培，煮熟的米飯，散發(fā)出自然的風(fēng)味。聞起來香、吃起來既香又軟，粘度介于糯米與普通大米之間，口感很好。

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