解淀粉芽孢桿菌SC06株替代50%使用

在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用

為了減少的用量，有學(xué)者從植物、土壤及動(dòng)物糞便中分離到的對(duì)病原菌具有抑制作用的解淀粉芽孢桿菌用于豬飼料中，發(fā)現(xiàn)添加解淀粉芽孢桿菌后提高了豬體增重，調(diào)節(jié)了細(xì)胞及仔豬的抗病能力。計(jì)堅(jiān)等通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)解淀粉芽孢桿菌SC06株替代50％使用后，可降低斷奶仔豬腹瀉率，解淀粉芽孢桿菌，提高仔豬生長(zhǎng)性能，有效調(diào)節(jié)豬腸道微生態(tài)菌群結(jié)構(gòu)，預(yù)防或緩解吉他導(dǎo)致的豬損傷。

解淀粉芽孢桿菌對(duì)肉雞中球蛋白的影響

解淀粉芽孢桿菌對(duì)肉雞中球蛋白的影響

IgA、IgM和IgG作為動(dòng)物機(jī)體重要的幾類球蛋白，對(duì)抑制外源原菌起到重要的作用。IgG占血液中球蛋白總量的75％～80％，在增強(qiáng)細(xì)胞吞噬病原菌和抵抗等方面有重要作用。

研究顯示IgG對(duì)雞的生長(zhǎng)發(fā)育期重要的保護(hù)作用，是一類可通過母體卵黃傳遞的球蛋白。試驗(yàn)表明，微生態(tài)制劑可增強(qiáng)畜禽體液，但也有試驗(yàn)顯示球蛋白的數(shù)量沒有發(fā)生變化。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肉雞飼喂解淀粉芽孢桿菌后中IgG和IgM在其生長(zhǎng)后期均有顯著升高，解淀粉芽孢桿菌廠家，IgA沒有顯著性變化。也發(fā)現(xiàn)高劑量的解淀粉芽孢桿菌顯著增加了35日齡肉雞中IgG和IgA的濃度，IgM的濃度并沒有顯著性改變。另外，解淀粉芽孢桿菌與枯草芽孢桿菌親緣性較高，后者在試驗(yàn)中顯示可促進(jìn)動(dòng)物發(fā)育，增加淋巴細(xì)胞數(shù)量，提高體液和細(xì)胞等。但目前日糧中添加解淀粉芽孢桿菌對(duì)肉雞球蛋白影響的研究較少，且、添加量、試驗(yàn)動(dòng)物和飼喂方式等因素均會(huì)產(chǎn)生不同結(jié)果，因此具體機(jī)理還需進(jìn)一步研究。

在畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域的應(yīng)用

單核細(xì)胞增生李斯特菌作為一種常見的食源性致病菌，其引起的李斯特菌病由于高致死率而被廣泛關(guān)注。Kaewklo等發(fā)現(xiàn)，解淀粉芽孢桿菌代理，解淀粉芽孢桿菌SP-1-13LM株產(chǎn)生的一種新細(xì)菌素amysin具有抗李斯特菌的作用，解淀粉芽孢桿菌經(jīng)銷商，純化的amysin可抑制產(chǎn)單核細(xì)胞李斯特菌、沙門菌和志賀菌。100℃條件下amysin的活性可保持60 min，在pH為3～9的條件下均有活性，但是在蛋白酶κ、α-胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶作用下活性會(huì)消失，說明其為天然的蛋白質(zhì)，SDS-PAGE分析純化的分子量為5.2 ku。其抗李斯特菌的活性在4℃保存的片狀香腸中也被觀察到，推測(cè)可作為一種安全的生物防腐劑。

饒勝其等研究表明，解淀粉芽孢桿菌F1株拮抗的適宜培養(yǎng)條件為初始pH 5.5、32cC培養(yǎng)48 h；添加0.4％蔗糖、0.2％檸檬酸銨、0.02％KNO3的營(yíng)養(yǎng)肉湯發(fā)酵上清液對(duì)的抑菌率為75.2％；研究還發(fā)現(xiàn)，該上清超濾液(30～100 ku)能抑制的孢子萌發(fā)、延緩菌絲發(fā)育，質(zhì)量濃度為0.1 mg/mL的蛋白能完全抑制的產(chǎn)生。

此外，解淀粉芽孢桿菌產(chǎn)生的凝乳酶還可以用于奶酪的加工中，且有助于蛋白水解率的提高，縮短成熟期。

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