我國一直以來都是世界大的腸衣出口國，曾占到世界腸衣出口量的一半以上。盡管近年來我國腸衣出口一直保持穩(wěn)定增長，但是在世界腸衣貿(mào)易中所占比重卻處于下降趨勢，世界上越來越多的國家開始從事腸衣生產(chǎn)和貿(mào)易活動，出口競爭日益激烈。近年來，我國腸衣在日本市場的競爭優(yōu)勢有所下降，腸衣哪家好，出口企業(yè)反映已明顯感覺到來自其他國家同行的壓力，如果我國輸日腸衣數(shù)量減少，澳大利亞等國腸衣將極易填補相應(yīng)的市場空缺。

腸衣加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范

加工衛(wèi)生

1車間入口處和車間內(nèi)適當(dāng)位置應(yīng)設(shè)有相應(yīng)標(biāo)示或警示牌。

2生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場地等應(yīng)嚴(yán)格進行清洗消毒，盛放腸衣的容器不得直接接觸地面。

3加工前后應(yīng)對加工場地、工器具、操作臺及時清洗消毒，腸衣廠家，并指l定專人負(fù)責(zé)檢查，作好檢查記錄。

4對加工過程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物，應(yīng)在固定地點用有明顯標(biāo)志的專用容器分別收集盛裝，并在檢驗人員監(jiān)督下及時處理。

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進口腸衣原料應(yīng)當(dāng)來自經(jīng)認(rèn)監(jiān)委注冊的國外生產(chǎn)加工企業(yè)，無錫腸衣，并具有出口國家或地區(qū)官l方獸醫(yī)部門出具的檢疫證書和口岸檢驗檢疫機構(gòu)出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》。

原料應(yīng)在良好的衛(wèi)生條件下運至出口腸衣加工企業(yè)。國產(chǎn)原腸在原料的收集期間，應(yīng)進行適當(dāng)?shù)睦洳?。運輸原料的容器內(nèi)部表面光滑，易于清洗消毒。進口原腸應(yīng)密閉包裝并保持清潔衛(wèi)生，腸衣廠商，冷凍運輸至腸衣加工企業(yè)專用冷庫，包裝應(yīng)進行銷毀或防疫性消毒處理，防止疫病傳播。

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