“之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液；另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質(zhì)感純正?！薄　?/p>

除了被稱為“白酒”以外，建國前，白酒大多稱為燒酒、高梁酒等，白酒價格，建國后又被稱為白酒、白干燒等。

燒酒

稱為燒酒，白酒銷售，是因為它是將發(fā)酵過的原料加熱、蒸餾后所得出的酒液。酒精含量較高，味道濃烈，引火能燃燒。

白干酒

稱為白干酒是因為它在釀造中從不摻水。

高粱酒

主要根據(jù)白酒原料而命名，有些采用高粱為原料釀造的酒則被稱為高粱酒。

白酒的儲藏方法
講究的白酒儲存方法是將白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟，用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為避光、避風(fēng)、干燥和清潔的地方，相對濕度在70%左右，環(huán)境溫度不宜超過28℃為宜。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用現(xiàn)在流行的將瓶口封蠟法，因為這樣會影響白酒原有包裝的完整性和品相。如果瓶蓋感覺松動，只需要輕輕擰緊即可，切忌用力過大損壞瓶蓋及塑料封膜。如果還不放心，可以用保鮮膜將瓶口多纏繞幾層仔細(xì)包好即可。

與傳統(tǒng)白酒相比，健康白酒的生產(chǎn)工藝可節(jié)省大量的釀酒用糧；生產(chǎn)技術(shù)含量較高，易于操作，既節(jié)省了人力、物力，白酒，也減少了對環(huán)境的污染。這些都是傳統(tǒng)白酒無法與之相比的。此外，健康白酒值得倡導(dǎo)的另一大優(yōu)勢，白酒批發(fā)價格，在于它的高科技含量。經(jīng)過白酒科研人員多年的努力。目前，我國新型白酒已經(jīng)實現(xiàn)了機械化、自動化生產(chǎn)，電腦操作控制和微機勾兌，同時，在剖析白酒香氣成分的基礎(chǔ)上，還實現(xiàn)了產(chǎn)品的色譜分析檢測。

人們飲酒更多的是要表達(dá)和宣泄一種情感，因此，首先要考慮如何在現(xiàn)代社會里把酒文化發(fā)揚到較高境界。對此，健康白酒必須注入其他文化因素，以增加消費者的購買理由。而這種文化又必須與傳統(tǒng)白酒文化有明顯的不同，否則，健康白酒在消費者心目中將永遠(yuǎn)處于“邊緣產(chǎn)品”的不利位置。

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