品牌曲記東海蟄王商品條形碼6928545880700衛(wèi)生許可證產(chǎn)品標準號SC/T3210凈重1600（g）保質期365（天）水分含量≤40（％）原產(chǎn)地山東生產(chǎn)廠家山東省益田食品有限公司儲藏方法常溫避光儲存等級一級規(guī)格1.6kg/盒生產(chǎn)日期2011.03.25售賣方式包裝特產(chǎn)是產(chǎn)品類別其他

【產(chǎn)品簡介】

“曲記鮮脆海蜇頭”取深層海洋上乘海蜇，采用先進工藝技術精制而成，保留海蜇原有的脆度、滑爽特點，富含鈣、鐵、磷、碘等人體所需多種元素，易保存，食用方便。是您居家及休閑旅游的食品。

【產(chǎn)品特點】

1.精選萊州灣無污染海域的優(yōu)質海蜇為原料。
2.采用先進工藝技術加工，完整保留海海蜇的營養(yǎng)成分和鮮美味道。
3.純物理工藝，無任何添加劑、防腐劑，保證天然營養(yǎng)。
4.不受地域和季節(jié)限制，隨時享受純正鮮美的海蜇。

【食用方法】

將海蜇頭（絲）放水沖洗至無咸味即可食用。

（1）涼拌海蜇：將泡好海蜇加入陳醋、味精、糖、香油和其它喜歡之瓜菜拌勻即可食用。

（2）熱食海蜇：將泡好海蜇加入已做好的熱菜中，混合食用即可。

【海蜇】

1.簡介

海蜇，腔腸動物。蜇體呈傘蓋狀，通體呈半透明，白色、青色或微黃色，海蜇傘徑可超過45厘米、Zui大可達1米之巨，膠質較堅硬。傘下口腕八枚，缺裂成許多瓣片。下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸須，上有密集刺絲囊，能分泌毒液。其作用是在觸及小動物時，可釋放毒液麻痹，以做食物。

海蜇廣布于我國南北各海中。我國習見的海蜇有傘面平滑口腕處僅有絲狀體的食用海蜇或兼有棒狀物的棒狀海蜇，以及傘面有許多小疣突起的黃斑海蜇。

海蜇經(jīng)過處理可供食用。中國是Zui早食用海蜇的國家，晉代張華所著《博物志》中就有食用海蜇的記載。加工后的產(chǎn)品，稱傘部為海蜇皮，稱腕部為海蜇頭。此外，海蜇也可入藥。

2.毒性及如何去毒

新鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，其毒素由多種多膚物質組成，捕撈海蜇或在海上游泳的人接觸海蜇的觸手會被觸傷，引致紅腫熱痛、表皮壞死，并有全身發(fā)冷、煩躁、胸悶、傷處疼痛難忍等癥狀，嚴重時可因呼吸困難、休克而危及生命。

我國沿海各海域均有海蜇分布，種類很多，其所分泌的毒素性質和危害不同。但由于人們個體的敏感性差異，故在海蜇蜇傷后輕者僅有一般過敏反應，重者可致死亡，所以必須注重有效的預防和積極的搶救治療。

早在明代，漁家就已經(jīng)懂得新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬腌制，浸漬去毒濾去水分，方可食用。比率合適的明礬能保證產(chǎn)品的口味、提高產(chǎn)品質量、延長產(chǎn)品的保質期。

3.營養(yǎng)價值

海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。

4.適宜人群

1.海蜇性平，諸無所忌。

2.中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠者宜食；

3.高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者宜食；

4.單純性甲狀腺腫患者宜食；

5.醉酒后煩渴者宜食。

6.食積痞脹，大便燥結者宜食。

注：

①《本草拾遺》：主生氣及婦人勞損，積血，帶下；小兒風疾，丹毒，湯火（傷）。

②《醫(yī)林纂要》：補心益肺，滋陰化痰，去結核，行邪濕，解渴醒酒，止嗽除煩。

③《本草求原》：安胎。

④《隨息居飲食譜》：清熱消痰，行瘀化積，殺蟲止痛，開胃潤腸，治哮喘，疳黃，癥瘕，瀉痢，崩中帶濁，丹毒，癲癇，痞脹，腳氣。

⑤《歸硯錄》：海蜇，妙藥也。宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣。

5.辨別海蜇的優(yōu)劣

1.優(yōu)質海蜇皮應呈白色，或淺黃色，黃褐色，或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，無蜇須，自然圓形，片大平整，無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的；無腥臭味；有韌性；口感松脆適口。

2.劣質的海蜇皮皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂，有異味和膿樣液體。

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