早餐是一日三餐中很重要又容易被忽視的。尤其是年輕人，因為夜晚睡得會很晚，所以早起就成為很困難的事情。這樣一來就沒有了吃早餐的時間。其實這種做法是很不健康的，容易造成腎結(jié)石。無論工作多么忙，這一餐都是不能省略的。因為越來越多的人沒有時間做早飯，很多商家發(fā)現(xiàn)了這一部分的商機，開起了早餐店。下面要說的這家小店，就是很有特色的一家早餐。

這家店的老板是一位年輕的小伙子，本來他是有一份很體面的工作，但是因不想過這種一成不變的日子，于是毅然決定辭職，開起了這家小店。他的店和其他的早餐店有所不同，賣的不是我們常見的包子一類的，而是山東改良版的雜糧煎餅以及養(yǎng)生粥。

這款早餐的做法比較簡單，老板說所有的粥都是粗糧熬制一個小時左右，不含任何添加劑。別看小吃很普通，生意卻是非?；鸨?。雜糧煎餅里面有咸菜、新鮮生菜、土雞蛋等營養(yǎng)均衡，一杯粥加上一套雜糧煎餅足夠一個成年人吃飽了。小伙店面剛開始營業(yè)就吸引了不少人，說是早餐店，但是大家并不只是在早上過來購買，忙忙碌碌地，常常半夜才能關(guān)店，一不小心就會變成夜宵。

后來因為每天工作量實在太大，小伙子體力不支，于是規(guī)定每天只做五百份，賣空了就關(guān)門，再想吃就要等到明天。我等待的這一會兒，他就已經(jīng)賣了十幾個了。只見他在煎餅上先攤個土雞蛋，涂些辣椒醬、秘制醬料，撒上蔥花、香菜，再加些薄脆一起卷起來。小伙子做的非常熟練，一個只要十幾秒的時間。拿到手里趕緊咬了一口，既有雞蛋的香味，又有雜糧的獨特，滿嘴香。

你有沒有吃過這種特色的早餐呢？如果你的附近也有這樣的一家店，會不會買一份來嘗嘗，在下面留言一起討論一下吧。