豆腐的營養(yǎng)特點:

（1）豆腐蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16。4%，供應(yīng)豆腐串機，雞蛋含量14。7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質(zhì)，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價值。

（2）脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量高，常作為食用油脂的原料。豆油是常用的烹調(diào)油之一。

（3）零膽固醇。大豆是植物，豆腐串機工作原理，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價值好而膽固醇很少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。

（4）含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的較好選擇的話，廣西豆腐串機，那么豆制品無疑就是很好。

（5）含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

（6）富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質(zhì)的良好來源。

烹飪方法

眾所周知：豆腐串屬營養(yǎng)味美的佐餐佳肴，人人喜食。既可與燒餅、烙饃（就是薄薄的面餅）配食，亦可做風味鹵菜、串串香、奇味涮燙等美味小吃，我個人比較喜歡吃烙饃豆腐串。下面我分享一下我的做法：

1.買適量雞排，洗凈后加大料、姜片、蔥段、加滿水小火慢燉1--2小時后加鹽，然后放入豆腐串適量小火慢燉0.5-1小時出鍋。

2.把豆腐串取出，放芝麻醬、辣椒面、香菜，卷入烙饃中即可食用。

關(guān)于豆制品機械關(guān)于消泡劑及濾網(wǎng)配置，豆制品設(shè)備生產(chǎn)中，濾網(wǎng)破損的現(xiàn)象是無法避免的，時不時就會發(fā)生一次，這種情況雖然會造成一些不必要的麻煩，但是，還是又解決的辦法的。有時剛剛換的濾網(wǎng)也會因為一些石子或者金屬屑的進入導(dǎo)致破損，丟棄有些可惜，如果破損的不是特別厲害，通過縫制還可以接著繼續(xù)使用。方法是時常準備針和線，豆制品設(shè)備關(guān)于消泡劑及濾網(wǎng)配置，當發(fā)現(xiàn)濾網(wǎng)破損后拆卸下來縫制，把破損的地方用針線仔細的縫制好就可以繼續(xù)使用了。

  豆腐串是一種味美可口的食品，即可單獨食用，又能做配料，由于市場需求量比較大，而傳統(tǒng)手工制作速度慢，達不到供需量，所以我們就需要借助機器的設(shè)備的力量來完成我們的生產(chǎn)加工。

  豆腐串機的性能穩(wěn)定，專業(yè)生產(chǎn)豆腐串機，安全?？勺詣由狭?，自動切花，無需翻片，一次成型，一人即可操作。

   對豆腐干無特殊要求，均能完成生產(chǎn)，由于設(shè)備本身的特性，非常適合中小型企業(yè)的生產(chǎn)加工。

供應(yīng)豆腐串機-廣西豆腐串機-新鄉(xiāng)開心創(chuàng)業(yè)由新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)開心創(chuàng)業(yè)機械經(jīng)營部提供?！岸垢畽C 豆腐串生產(chǎn)線豆皮機”就選新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)開心創(chuàng)業(yè)機械經(jīng)營部（www.zgdfcj.com），公司位于：大塊鎮(zhèn)小塊村大廟前，多年來，新鄉(xiāng)開心創(chuàng)業(yè)堅持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：張向陽。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。新鄉(xiāng)開心創(chuàng)業(yè)期待成為您的長期合作伙伴！