膨化大豆是整個大豆經(jīng)過膨化的飼用產(chǎn)品，保留了大豆本身的營養(yǎng)成分，去除了大豆的抗?fàn)I養(yǎng)因子，具有濃郁的油香味，營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，在畜禽及水產(chǎn)料中得到了廣泛的使用。在眾多的大豆飼用類產(chǎn)品加工方法中，李德發(fā)（1986）認(rèn)為從抗?fàn)I養(yǎng)因子的角度講，熱處理法是大豆產(chǎn)品加工的方法。
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