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油菜開始就是撒一些菜籽，而且很小，然后在十厘米高的時(shí)候拔出來，去分散種植，施肥。然后就會(huì)長(zhǎng)大到一人高左右。每年開花以后，漫山遍野成片的油菜花看著確實(shí)是很好看。這個(gè)時(shí)候一般就會(huì)吸引到一些養(yǎng)蜂人過來養(yǎng)蜜蜂。待這些油菜花退出，就會(huì)結(jié)出一顆顆長(zhǎng)的果實(shí)，里面包含的就是一顆顆黑色的油菜籽。

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菜籽油、橄欖油和茶籽油等由于耐高溫，熱穩(wěn)定性強(qiáng)，因此，可以用來炒菜、煎炸等。而芝麻油、亞麻籽油在高溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生分解，影響營(yíng)養(yǎng)成分，因此不適宜炒菜，可以用來涼拌。玉米油既能炒菜，又可以涼拌。盡量減少油的用量。不管是什么油，如果攝入過多，人體很難消化，時(shí)間一長(zhǎng)，都會(huì)對(duì)健康形成不利影響，菜籽油，甚至容易肥胖。因此，在日常生活中，要盡量減少油的用量。

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脂肪酸是油脂的主要成分，油品的優(yōu)劣主要由脂肪酸決定：飽和脂肪酸--含量越低越好，不飽和脂肪酸--含量高且均衡更好。不飽和脂肪酸主要包括油酸、亞油酸和亞麻酸，并不是所有的油都能同時(shí)富含這些脂肪酸，而雙低菜籽油的表現(xiàn)相當(dāng)突出。

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