第十屆全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展&零售生鮮食材

展（以下簡(jiǎn)稱P L F＆F MR）于2 0 1 9年1 2月10日—

12日在上海新國(guó)際博覽中心成功舉行。

膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料，采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風(fēng)格各異的休閑食品。 

如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。 

膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點(diǎn)，日益成為消費(fèi)大眾喜愛的食品。

富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)徹底變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提；產(chǎn)品不易產(chǎn)生回生現(xiàn)象。谷物食品在保存的過(guò)程中，回生是經(jīng)常遇到的問(wèn)題，由于回生，產(chǎn)品的口感變得粗糙，消化率也大大下降。 [4] 

膨化食品還有利于食品中營(yíng)養(yǎng)素的保存。例如大米膨化后，其中的維生素B1、B6的保存率較蒸煮米飯?zhí)岣?/5-2/3左右。而且膨化食品經(jīng)高溫高壓滅菌消毒，更符合衛(wèi)生要求。

PLF作為全球三大自有品牌產(chǎn)品系列展之一，同

時(shí)也是中國(guó)大的自有品牌展覽會(huì)， 匯集了來(lái)自

19個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1200多個(gè)自有品牌代表、貿(mào)易公

司、經(jīng)銷商、社交電子商務(wù)平臺(tái)。

FMR更是瞄準(zhǔn)了目前國(guó)內(nèi)零售業(yè)對(duì)生鮮食材類產(chǎn)

品高度重視，以及購(gòu)買力的迅速增長(zhǎng)這塊藍(lán)海。預(yù)

示著中國(guó)生鮮行業(yè)的在零售端的巨大潛力。

PLF&FMR展期共舉辦了20場(chǎng)論壇和研討會(huì)，涵

蓋近50個(gè)主題。

PLF已經(jīng)成為零供雙方的年度行業(yè)盛會(huì)，影

響力輻射整個(gè)亞洲地區(qū)，吸引了來(lái)自全球的專

業(yè)買家， 與世界同步接軌零售行業(yè)的新信

息。在三天的展期中， 共同交流、學(xué)習(xí)、探

討、洽談、交易、合作……

在本屆PLF&FMR的26868參觀者中，獲得

了92.31%參與者的一致認(rèn)可，其中61.54％

專業(yè)觀眾和51.2％的參展商高度滿意，表示展

會(huì)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期。

更有76.92％的參展商把PLF&FMR作為獲

取潛在客戶和拓新的重要渠道，大大降低了企

業(yè)自身的獲客成本。__

參展聯(lián)系 吳妮娜 （同微信）