眾所周知，紫外線輻射是導(dǎo)致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。研究表明，蝦青素對(duì)谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(transglutaminase)具有特殊作用，能夠在皮膚受光照時(shí)消耗腐胺，口服蝦青素對(duì)腐胺積累的抑制作用比口服維生素A更強(qiáng)。因此，蝦青素的強(qiáng)抗氧化性可能使它成為潛在的光保護(hù)劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，保護(hù)細(xì)胞膜和線粒體膜免受氧化損傷，用于阻止皮膚光老化。

天然蝦青素（天然蝦紅素）世界上較強(qiáng)的天然抗氧化劑之一，有效清除細(xì)胞內(nèi)的氧自由基，增強(qiáng)細(xì)胞再生能力，維持機(jī)體平衡和減少衰老細(xì)胞的堆積，由內(nèi)而外保護(hù)細(xì)胞和DNA健康，從而保護(hù)皮膚健康，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，抗衰老、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞、增強(qiáng)活力。

在日常膳食中也有一部分含蝦青素的食物：

1、藻類：海產(chǎn)藻類如礁膜、石莼、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等。食用淡水藻類有雨生紅球藻、地木耳、發(fā)菜等

2、蝦類：小龍蝦、青蝦、河蝦、草蝦、基圍蝦等淡水蝦。海水蝦類：中國(guó)龍蝦、海蝦（紅蝦、大紅蝦）、對(duì)蝦（明蝦）、基圍蝦、琵琶蝦等。

3、魚(yú)類：三文魚(yú)、鮭魚(yú)、鱒魚(yú)、魚(yú)籽、大馬哈魚(yú)、金槍魚(yú)、鯉魚(yú)、梭魚(yú)、鱈魚(yú)、沙丁魚(yú)等。

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