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在裴李崗、半坡等新石器時(shí)代遺址，都有羊骨或陶羊出土，說(shuō)明中國(guó)養(yǎng)羊的歷史應(yīng)早到7000年以前。

    這些羊所出產(chǎn)的羊奶成為人們重要的營(yíng)養(yǎng)和熱量來(lái)源，也是孩子們好的食物。古代邊境地區(qū)長(zhǎng)大的孩子，由于喝羊奶的機(jī)會(huì)更多，身體也格外強(qiáng)壯。

    隨著醫(yī)學(xué)知識(shí)的不斷進(jìn)步，人們對(duì)羊奶的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值有了更多的認(rèn)識(shí)?！侗静菥V目》記載：“羊乳利皮膚、潤(rùn)毛發(fā)”。

    北魏賈思勰《齊民要術(shù)》里還記載了當(dāng)時(shí)用羊奶做奶酪的方法，“羊產(chǎn)在日，直以手核令破……飽草，便可作酪”，這都說(shuō)明了當(dāng)時(shí)中國(guó)人對(duì)羊奶營(yíng)養(yǎng)和保健作用的重視。

    上個(gè)世紀(jì)以來(lái)，羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了現(xiàn)代科學(xué)的驗(yàn)證。

    科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，同時(shí)，羊奶的脂肪球顆粒小，僅為牛奶脂肪球大小的1/3，這讓羊奶粉成為不少消化能力弱人群的奶粉。

    此外，羊奶乳糖含量低，還含有大量的ATP（三磷酸腺苷），能夠充分分解羊奶中的乳糖，這一優(yōu)勢(shì)也使羊奶成為乳糖不耐受人群的福音。

 北魏賈思勰《齊民要術(shù)》里還記載了當(dāng)時(shí)用羊奶做奶酪的方法，“羊產(chǎn)在日，直以手核令破……飽草，便可作酪”，這都說(shuō)明了當(dāng)時(shí)中國(guó)人對(duì)羊奶營(yíng)養(yǎng)和保健作用的重視。

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