華佗故里出口保健菜------“第二人參”桔梗
亳州是聞名全國的四大藥都之一，是神醫(yī)華佗的故鄉(xiāng)。這塊土地有二千多年種植中藥材的歷史。藥菜同源，由中藥延伸而來的桔梗菜更是蔬菜中的上品。桔梗富含蛋白質(zhì)和多糖，每百克鮮品含有核黃素0.44克，藥用價值極高，具有祛痰止咳、降血糖等醫(yī)療功效。它不僅可以炒食，也能腌漬，東北地區(qū)朝鮮族習(xí)慣用其腌漬醬菜，是一種別具特色的保健蔬菜。因其外形酷似人參，故被南韓人稱作“小人參”，南韓人對其倍加寵愛，幾乎是家家必備，餐餐必食。
經(jīng)過多年的發(fā)展，目前全市桔梗種植面積達8萬多畝，總產(chǎn)量超過80000噸，亳州已經(jīng)成為國內(nèi)Zui大的桔梗生產(chǎn)基地之一。
桔梗，又名小人參，富含糖和人體所需要的氨基酸以及硒、鋅等各種健腦益智之微量元素。具《本草綱目》記載：桔梗不僅清咽利肺、利肝臟、補血氣、降血脂、促進血液循環(huán)，還具有潤膚養(yǎng)顏之功效。系現(xiàn)代理想的滋補保健營養(yǎng)食品。

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