1、自己在家中制作桂花酒時,需要準備新鮮桂花500克,紅棗一百克,桂圓50克,高度純糧白酒5000克,黃芪十克,冰糖500克,泡酒用的大玻璃桶一個。
2、把準備好的新鮮桂花仔洗干凈去掉水分,把準備好的冰糖研成粉末狀,放入到桂花中調勻,再把它裝入到大玻璃瓶中,密封后發(fā)酵2到3天。
3、等桂花發(fā)酵完成以后,再加入準備好的桂圓和紅棗以及黃芪后倒入準備好的純糧白酒,用干凈的筷子調勻,以后,在它的瓶口處用保鮮膜,櫻花酒自制,密封后,然后再蓋上蓋子。
4、把放有桂花酒的大玻璃瓶,放到陰涼通風的地方保存三個月,這時自制的桂花酒就能做好,取出過濾后直接飲用就可以。如果把做好的桂花酒窖藏3到5年,會讓桂花酒的口感與味道更加誘人,入口甘醇香甜。
1、選那種沒有完全開放的干花,這樣可以保證味道醇香,放入酒壇中;
2、放適量冰糖(也可以放蜂蜜);
3、倒入糧食酒浸泡(45-50酒精度為宜);
4、靜置浸泡7天后即可飲用。
現(xiàn)在只要看到水果和誰家空閑的酒,我就忍不住想去給它們撮合在一起,變成天底下喝的花果酒。
釀酒已經(jīng)和吃西瓜并稱我的夏日專屬,桂花酒釀做法,要是哪個夏天沒釀酒、沒喝酒、沒吃瓜,哦!天吶!那一定是世界了吧。
等待的過程也非常奇妙,每天回來看著櫻桃的紅慢慢在酒中彌漫開來,從整體的清透變成了全部的晶紅。
歷時一個月的等待,讓的我,差不多有29次想立馬打開品嘗一番,還好櫻桃酒淬煉出了我的耐心,使我控制住了自己。
開封那天,感覺自己仿佛做了什么驚天動地的大事,特別有成就感和儀式感,拉來了幾個小伙伴,大家一起來家里吃飯喝酒,這種生活的愜意太值得珍惜了。
對于身在異鄉(xiāng)的人,是眷戀那股想家又不能隨時回、白天繁華落盡回來之后的孤獨感。不過也許真的如這釀酒,真正的美味與美好,要能經(jīng)得起時間驗證。
鮮花酒,果酒,桂花酒
其他酒、發(fā)酵酒、配制酒、果酒、黃酒生產(chǎn)、加工、銷售(含網(wǎng)上銷售);預包裝食品,辦公用品、中藥材、電子產(chǎn)品、衛(wèi)生用品、計生用品、消毒產(chǎn)品、化妝品批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動)
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