甲醇（Methanol，或Methyl alcohol，分子式：CH3OH或MeOH）又稱羥基甲烷、木醇（woodalcohol）與木精（woodspirits），是一種有機化合物，為Zui簡單的醇類。“木醇”與“木精”之名源自于甲醇的主要生產(chǎn)方式曾經(jīng)是萃取自木醋液（英語：Pyroligneousacid）（為木材干餾或裂解的產(chǎn)物之一）?，F(xiàn)代甲醇是直接從一氧化碳，二氧化碳和氫的一個催化作用的工業(yè)過程中制備。甲醇很輕、揮發(fā)度高、無色、易燃及有一個獨特的氣味非常相似乙醇（飲用酒）的氣味。但不同于乙醇，甲醇有劇毒，不可以飲用。通常用作溶劑、防凍劑、燃料或變性劑，亦可用于經(jīng)過酯交換反應(yīng)生產(chǎn)生物柴油。甲醇可以在空氣中完全燃燒，并釋出二氧化碳及水： 2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O甲醇的火焰近乎無色，所以燃點甲醇時要格外小心，以免被燒傷。不少細(xì)菌在進(jìn)行缺氧新陳代謝之時，都會產(chǎn)生甲醇。因此，空氣中存有少量甲醇的蒸氣，但幾日內(nèi)就會在陽光照射之下被空氣中的氧氣氧化，成為二氧化碳。